College aantekeningen
Alle hoorcolleges Voeding
- Instelling
- VU - Vrije Universiteit
Samenvatting van alle hoorcolleges voeding, uitgebreid uitgetypt.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 43 pagina's
Voorbeeld 1 van de 43 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: salsabilaf1707 • 3 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
HC’s VoedingHC 1 Macronutriënten: energie uit voeding en koolhydraten
Alle energie op aarde komt uit de zon.
Planten zetten zonlicht energie en CO2 om in zuurstof en glucose weer omgezet in
zetmeel als efficiënte opslagvorm, of met behulp van andere mineralen in eiwitten en
vetten.
Wij eten planten op chemische energie gebruiken voor lichaamsfuncties.
Metabolisme: omzetting stoffen
Anabolisme: opbouw van organische stoffen, energie wordt gebruikt
Katabolisme: afbraak van organische stoffen, afbraak van zetmeel tot glucose. Hierbij komt
energie vrij. Die wordt vervolgens opgeslagen in de vorm van ATP, wat gebruikt wordt voor
spieropbouw, dat is weer een anabool proces en dan is de cirkel weer rond.
Voeding is een belangrijke bouwstof/reguleringsstof.
Macronutriënten leveren energie, micronutriënten niet.
Koolhydraten: belangrijke energiebron
Eiwitten: leveren energie, belangrijk voor spieropbouw, belangrijk voor enzymen en
hormonen.
Vetten: belangrijke bouwstof (lichaamsvet), regulerende rol, sommige vitamines hebben vet
nodig voor opname. Dat zijn vitamine oplosbare vetten.
Vitamines: belangrijke regulerende functies
Mineralen: belangrijke bouwstof
Alcohol ontbreekt, is een toxische stof met duidelijk negatieve effecten.
Energie-inname in NL
Voedselconsumptiepeiling 2012-2016, 1-79 jaar:
Inname in NL is gemiddeld: 2192 kcal per dag
Mannen eten meer dan vrouwen, bewegen soms wat meer, hebben meer spiermassa.
35% uit vet, 45% koolhydraten, 15% eiwit, overig: 5,1%
Slide 8: Q1: chocola, Q2: banaan
Welke voedingsmiddelen dragen het meeste bij aan de energieconsumptie in NL? Brood,
granen, rijst & pasta
VCP:
Brood, granen, rijst & pasta: 23%
Zuivel: 15%
(Vleesproducten): 11%
Niet alcoholische dranken: 6%
Kilocalorie (kcal): energie (warmte) nodig om de temperatuur van een 1 kg water 1 graden
Celsius te doen stijgen. 1 kcal = 4,18 kJ
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper robinmulder1202. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen