Samenvatting
Samenvatting Les 16 Toxicologie en detoxificatie
- Instelling
- Voedingsdeskundige
Les 16 Toxicologie en detoxificatie Civas voedingsdeskundige
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Les 16 Toxicologie en detoxificatieToxicologie = Giftigheidsleer en bestudeert de werking van giftige stoffen op
biologische systemen.
Detoxificatie = ontgifting
Onderscheiding van toxische stoffen:
• Carcinogene - kankerverwekkend
• Teratogene - beschadiging van de foetus
• Mutagene - wijziging van genetisch materiaal
Uitscheidingsorganen en ontgiftingspaden
• Lever
Ontgifting, eiwitafbraak, opbouw en afbraak van koolhydraten, opbouw en afbouw
van bloedcellen.
Ontgiftingspaden van de lever
Fase 1 - stoffen als zware metalen, vetten, medicijnen, nicotine, alcohol,
uitlaatgassen, caffeine enz worden belaagd door het cytochroom P450
enzymsysteem. Deze enzymen zijn qua aanmaak afhankelijk van mineralen,
antioxidanten en vitaminen B. Allen de fase 1 reactie is niet voloende er is een fase 2
reactie nodig.
Fase 1 de ontgiftingsfase
Door de enzymatische processen worden niet alleen de toxinen onschadelijk
gemaakt maar ook lichaamseigenafbraakproducten zoals hormonen. In fase 1 wordt
een deel van de stoffen volledig onschadelijk gemaakt een ander deel wordt
voorbewerkt voor Fase 2.
Fase 2 de ontgiftingsfase
De lever maakt de gifstoffen uit de eerste fase verder wateroplosbaar en
neutraliseert medicijnen, hormonen, histamine en zware metalen. Hiervoor zijn
lichaam eigen voedingsstoffen nodig zoals vitamine B6, B12, zink, magnesium, koper
en methionine.
Levertoxische stoffen
De lever kan zelf ook overbelast of ziek raken door:
- Geneesmiddelen
- Alcohol -> Hepatitis
- Overmatige aanvoer van zware metalen
- Slechte voeding
- Virusinfectie -> Hepatitis
• Nieren
Verwijdering van afvalstoffen en regelen van de vochtbalans.
Bij een direct toxisch effect worden de cellen beschadigd en hebben vaak als gevolg
celdood.
Indirecte niervergiftiging is een ophoping van afbraakproducten van de
eiwitstofwisseling, zoals ureum.
Voorbeelden niertoxische stoffen.
- Kwik
- Cadmium
- Chroom, arsenicum, goud, lood
- Koolwaterstoffen
- Antibiotica, diuretica, analgetica en cytostatica
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lotta_1991. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen