Samenvatting
Samenvatting Food Around the world
- Vak
- Foodcultures
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
Hoofdstukken 3, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 21, 22, 23
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 25 pagina's
Voorbeeld 2 van de 25 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: kevinvanhaaster • 8 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Food around the worldHoofdstukken 3, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 21, 22, 23
Food around the World
Hoofdstuk 3
Religies
Door het geloof in (een) God zijn religies ontstaan. De goden Isis en Osiris waren belangrijk in Egypte.
De Grieken kende verschillende goden zoals Zeus, Poseidon, Athena, Aphordite en vele andere. Het
christelijke geloof wordt onderscheiden in verschillende soorten namelijk:
Protestant
Rooms katholiek
Oost orthodox
Samen vormen ze de grootste religie op de wereld. De Islam is de daarna grootste religie op de
wereld. Deze worden ook weer onderverdeeld in de shiiten en de sunnieten. Daarna komt het
hindoeisme. Dit geloof komt vooral voor in India en Nepal. Ook het boeddhisme heeft veel volgers. Net
ietsjes minder als het hindoeïsme.
Het hindoeisme is een van de oudste religies van de wereld. Het gaat terug naar ongeveer 2000 jaar
voor christus. India en Nepal zijn de landen waar het hindoeisme het meeste voorkomt. Dit geloof is
niet zo zeer gebaseerd op het leven of lessen van een individueel persoon. Ze geloven ook niet in één
God. Hindoes geloven in reïncarnatie. De geest wordt herboren in een andere vorm. Manu was de
naam van de voorvader van de mens en de bron van de vedas. De vedas zijn vier statemens over
hoe hindoes moete leven.
Het hindoeisme bestaat uit vele goden. Een aantal bekende zijn:
Brahma De god die alles gemaakt heeft
Vishnu de god van de bescherming
Shiva god van de ondergang/vernietiging
De rivier de Ganges is de heilige rivier. Deze rivier onstaat in het himalaya gebergte en gaat naar de
indische oceaan. Mensen wassen zich in deze rivier. Veel pelgrims bezoeken deze rivier. Varanasi is
de heilige stad. De hindoes geloven dat sommige mensen incarnaties zijn.
Hindoes leggen een duidelijke nadruk op mystiek en het vrijmaken van verlangens. Ramakrishna is
een hindoe heiligen want er wordt gedacht dat ramakrishna een incarnatie is van shiva. De hindoes
zingen veel bezweringen. Dit wordt om genoemd. Dit is een vorm van bidden. Daarnaast bidden ze
ook door het het lied “ the thousand Names of shiva te zingen.
De hindoes maken gebruik van de kaste-systeem. Mensen worden ingedeeld in klasse om
verschillende privileges en divisie te behouden.
1. Brahmans hoogste in deze klasse, priesters en leraren.
2. Kshatriyas krijgers en heersers
3. Vaisyas De boeren en de zaken mensen behoren tot de vaisyas.
4. Sudras ondergeschikte werknemers
5. Untouchable mensen die niet in een van de gemeenschappen zijn geboren, behoren tot de
untouchebles.
Hindoes dragen een talik op het voorhoofd, net tussen de wenkbrouwen. Dit stipje laat zien in welke
laag van het kastsysteem je hoort.
Goede daden zorgen ervoor dat je langer leeft. Al het leven wordt gerespecteerd. Of het nu een mens
is of juist een dier. Koeien zijn heilig. Hindoes geloven dat koeien ook zijn gemaakt door brahma op
het moment dat hij ook de mens maakte. De koeien lopen vrij over de straat en niemand doet de
koeien wat aan. Ze zijn immers heilig.
Krishna is de achtste incarnatie van de god vishnu. Dit is een feestdag. Een traditie is dan om potten
van melkwrongel op te hangen, zo hoog dat er een piramide van mannen gebouwd moet worden om
erbij te kunnen. De bovenste persoon zwaait met een stok de potten kapot.
, Kama is de hindoe god van de liefde. Dussara is een feest dat Devi eert. Dit de vrouw van Shiva. Dit
feest duurt 10 dagen. Een van de ongewonen goden is Ganesha. Ook zijn “verjaardag” wordt
uitgebreid gevierd. Er wordt dan veel melk gedronken en veel pudding en fruit gegeten. Dit feest duurt
drie dagen. Rama Navami is een andere feestdag waarop veel kokosnoten worden gegeten. Divali is
het nieuwjaarsfeest. Dan is er ook veel vuurwerk.
Als een kind wordt geboren moet het huis worden gezuiverd. Op de zesde tot twaalfde dag krijgt het
kind een naam. En het kind krijgt voor het eerst vast voedsel. Tijdens deze periode krijgt het kind ook
oorbellen. Rond het eerste levensjaar van de baby wordt het jaar eraf geschoren.
Bruiloften worden ook uitgebreid gevierd. Er wordt van elke Hindoestaan verwacht dat ze gaan
trouwen. Het feest duurt meer dan 1 week. Het bruidspaar loopt zeven keer rond het heilige vuur.
Ook een begrafenis is een belangrijke gebeurtenis. De rouwperiode duurt ongeveer 10 tot 11 dagen.
Dit eindigt met een offer van rijstballen met eventueel melk.
Aanbidden kan in de tempel, thuis of in congregatie. De ceremonies gaan vaak samen met eten en
bloemen, luiden van bellen, muziek, gebeden en andere praktijken.
Puja is dat een deel van het voedsel wordt geofferd en een deel daarvan wordt opgegeten door de
aanbidder. Veel Hindoestanen zijn vegetarisch. Er wordt sowieso geen rund gegeten omdat de koe
heilig is. De brahmans eten bijna geen vlees en ook geen eieren. De klasses onder brahmans eten
geen rund maar wel andere soorten vlees. Echter worden kippen en varkens vermeden.
De kok moet wel eerst een ritueel bad zijn ondergaan voordat hij mag gaan koken. De lagere klassen
mogen eigenlijk helemaal niet koken en moeten hun eten aan de brahmans geven. Ghee is boter van
buffelmelk. Al het eten dat de brahmans eten is pakka. Dit is een hindoestaans woord voor voedsel
dat ghee bevat en dat eten wordt ook aan de goden geofferd.
Kacca bevat geen ghee. Dit zijn producten zoals brood. Deze producten zijn wat droger. Jutha is eten
voor de dieren. Kacca wat overgebleven is wordt automatisch jutha. De brahmans drinken geen
alcohol en eten ook bijna geen knoflook of ui.
De mensen vasten verschillende keren per jaar. Speciale dagen zoals de dood van een ouder zijn
dagen waarop wordt gevast. Zo wordt degene herinnerd.
Het boeddishme heeft veel volgers in Zuid-Oost Azie, met name in de landen taiwan, vietmam,
Colombia, Laos, Bhutan, Nepal, Tibet, China, Japan, myanmar, Thailand en Sri Lanka. Budda was
een religieuze naam voor de grondlegger van dit geloof. Dit geloof verspreidde zich snel maar verving
het hindoeisme niet. Het boeddishme heeft geen goden en verschilt dus veel van het hindoeisme. Er
is ook geen kastsysteem. Het ultieme doel voor een boeddist is om nivranva te bereiken. Nirvana staat
voor verlichting, vrij van pijn, zorg en verlangen. Nirvana is een proces dat verschillende
wedergeboorte omvat.
De feesten en festivals van de boeddhisten zijn gebonden aan de maankalender. Volle maan is erg
belangrijk. Volle maan wordt gevierd met het feest van het licht. Circumambulate is het proces van
knielen en bidden terwijl de pelgrim langs rond om de tempel loopt voor een keer of juist voor
meerdere keren.
De boeddhisten respecteren het leven. Ze eten daarom geen vlees en ook geen vis. Deze
voedingsmiddelen zijn niet echt verboden. Als er toch vlees wordt gegeten dan is dat van een dier dat
door een boeddhist is gedood. Rijst is het hoofdbestanddeel van het dieet. Monniken zijn veel strikter
in het eten van vegetarische producten. Daarnaast eten ze geen vast voedsel meer na de middag. De
hele dag op nieuwe maan en volle maan.
Confucianisme en het taoisme zijn ontstaan in China. Een deel van de Chinezen zijn ook
boeddhistisch. Het taoisme is later ontstaan dan het confucianisme. Bij taoisme spelen yin en yang
een rol. Yang staat voor hemel in het taoisme en yin is de onderwereld.
Het confucinisme en het taoisme hebben geen echte voedselvoorschriften. Veel tradities en rituelen
zijn in China ontstaan. Verschillende daarvan bevatten wel voedseltradities. Er wordt onder andere
veel sojaproducten gegeten, granen, groenten, noten, zaden en kruiden. Meestal kruiden die ook als
medicijn worden gebruikt. Ook wordt er heel veel thee gedronken. Vlees, zuivel en additieven worden
meestal vermeden.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper FJ1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,19. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 70055 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen