Samenvatting van Operations management geschreven door Mariël Bruintjes. Matching supply with demand: and introduction to operations management is geschreven door G. Cachon & C. Terwiesch en is de 4de editie. De samenvatting omvat de hoofdstukken 1 tot en met 5, 9, 10, 12, 14, 16 & 18. De belangri...
Inhoudsopgave
Instructievideo’s.................................................................................................................1
Instructievideo week 1.................................................................................................................1
Instructievideo week 3.................................................................................................................3
Instructievideo week 4.................................................................................................................3
Matching Supply with Demand...........................................................................................4
Hoofdstuk 1 – introduction...........................................................................................................4
Hoofdstuk2 – The process view of the organization.....................................................................4
Hoofdstuk 3 – Understanding the supply process: evaluating process capacity............................6
Hoofdstuk 4 – Estimating and reducing labor costs......................................................................8
Hoofdstuk 12 – Project management...........................................................................................9
Hoofdstuk 5 – Batching and other flow interruptions: setup times and the economic order
quantity model...........................................................................................................................10
Hoofdstuk 9 – Variability and its impact on process performance: waiting time problems.........13
Hoofdstuk 10 – The impact of variability on process performance: throughput losses...............16
Hoofdstuk 14 – Betting on uncertain demand: the newsvender model......................................17
Hoofdstuk 16 – Service levels and lead times in supply chains: the order-up-to inventory model
...................................................................................................................................................19
Hoofdstuk 18 – Revenu management with capacity controls.....................................................20
Syllabus – Voortbrengingsproces: grondvorm, ontkoppeling, wachtrijvorming.................21
Operations and Supply chain management......................................................................23
Hoofdstuk 5 – Projects................................................................................................................23
Hoofdstuk 8 – Sales and Operations planning.............................................................................25
Hoofdstuk 9 – Material Requirements Planning.........................................................................26
Hoofdstuk 11 – Inventory management.....................................................................................28
Instructievideo’s
Instructievideo week 1
Grondvormen van een proces tekenen
- Grondvorm is een model van een productieproces met weergave van:
, o Ontkoppelpunten (driehoek op punt)
o Bewerkingsstappen (rechthoek)
o Goederenbewegingen (pijl)
Weergave van een grondvorm vergt:
- Identificatie product-markt combinaties (elk kan een eigen grondvorm hebben).
- Weergave van bewerkingsstappen/deelprocessen.
- Weergave ontkoppelpunten (voorraadpunten).
- Weergave goederenbewegingen.
- Weergave klantenorder-ontkoppelpunt (KOOP).
Als orders staan te wachten op bijv. capaciteit of onderdelen is er voorraadvorming. Maar je
kunt ook bewust voorraad tussen bewerkingsstappen leggen om ze te ontkoppelen. De
voorraadbuffer zorgt er namelijk voor dat je de stappen onafhankelijk van elkaar kunt
aansturen.
Een ontkoppelpunt heeft betrekking op ‘vrije’ voorraad:
- Bestemming goederen nog niet gekoppeld aan een order.
- Doorstroming behoeft een explicitete beslissing.
- Synoniem = voorraadpunt
Niet verwarren met voorraadvorming als gevolg van wachtrijverschijnselen:
- Bestemming goederen wel al gekoppeld aan een order.
- Goederen wachten op bijvoorbeeld capaciteit.
- Doorstroming behoeft geen expliciete beslissing.
WACHTRIJEN WORDEN IN EEN GRONDVORM NIET GETEKEND!!!!!
Ontkoppelpunt
- De productieorder die bewerking(en) na het ontkoppelpunt aanstuurt is vooraf nog
niet bekend.
- Typeringen van ontkoppel-voorraden:
o Seriegroottevoorraad: toelevering of afname vindt batchgewijs plaats.
o Veiligheidsvoorraad: buffer tegen onzekerheid in toelevering of afname.
o Anticipatievoorraad (o.a. seizoenvoorraad): buffer tegen (voorspelbare!)
hogere afname in de toekomst.
Typering van wachttijden
- Stapelwachttijd: ontstaat doordat het bedienende proces een aantal units gelijktijdig
in bewerking wil nemen.
- Perronwachttijd: ontstaat doordat er slechts op bepaalde (vaste) momenten
bediening mogelijk is, terwijl de capaciteit van de bediener geen belemmering
vormt.
- Assemblagewachttijd: ontstaat wanneer de voortgang van de processtap afhankelijk
is van meerdere units.
- Loketwachttijd: ontstaat wanneer de bewerkings- of bedieningsintensiteit van het
proces tijdelijk niet overeenkomt met de intensiteit waarmee items arriveren.
, Het KOOP is een specifiek ontkoppelpunt: het scheidt de klantorder gestuurde activiteiten
die onafhankelijk van de klantorder (dus op voorraad, met een eigen planning, deels
gebaseerd op voorspellingen) plaatsvinden.
- Het KOOP moet dus ALTIJD samenvallen met een driehoek in de grondvorm. Bij
“inkoop op order”, markeren we een punt op de ingaande pijlen als KOOP.
- Geef een KOOP ook aan in de grondvorm.
Instructievideo week 3
Levertijdbeheersing: Kritieke pad methode
1. Bepalen van eerste activiteit: Wie heeft er geen voorgangers? Teken als eerste
knoop in het netwerk.
2. Bepalen van vervolgactiviteiten: Welke activiteiten mogen van start als A1 gereed is?
Teken een pad naar ieder. Welke andere activiteiten kan/kunnen van start als de
volgende klaar zijn?
o Activiteiten met meer voorgangers krijgen een pad vanuit elke van de
voorgangers.
3. Earliest start time (EST) en Earliest finish time (EFT) bepalen.
4. Latest finish time (LFT) en Latest start time (LST) bepalen.
5. Speling per activiteit bepalen. Speling = LST – EST = LFT – EFT. Welke activiteiten
zouden bij de minste vertraging het hele project vertragen?
Instructievideo week 4
Materials Requirements Planning (MRP)
- Q: Order quantity
- LT: Lead time
- OH: On hand inventory
- SS: Safety stock (is inbegrepen in de OH maar niet in de proj. Avail.)
Bruto behoefte (gross requirements):
- Klantvraag gedurende deze periode
- Of vraag aan de hand van een productieorder.
Orders onderweg (scheduled receipts) is het aantal producten op dit moment in productie,
al in een eerdere periode vrijgegeven (aankomst bij aanvang van de periode).
Projected available is op dit moment in een tussenberekening een voorraad aan het einde
van de periode zonder dat je iets veranderd.
- Voorlopige projected available (t) = Projected available (t-1) – Gross requirements (t)
+ scheduled receipts (t)
- Eerst project available (t-1): OH – SS
- Uiteindelijk geplande voorraad = Projected available (t-1) – Gross requirements (t) +
scheduled receipts (t) + planned order receipts (t)
Netto behoefte (net requirements) is de absolute waarde van de eventuele negatieve
voorlopige voorraad.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marielbruintjes. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,98. Je zit daarna nergens aan vast.
