Samenvatting
Samenvatting BCT
- Vak
- BCT
- Instelling
- Hogeschool Leiden (HSL)
Samenvatting BCT over allen hoor- en werkcolleges
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 40 pagina's
Voorbeeld 4 van de 40 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Biochemie Theorie-Koolwaterstoffen : Organische verbinding > verbinding met koolstofatomen.
-Organische chemie: studie koolstofhoudende verbindingen.
-Stabielecovalente bindingen met andere carbon atomen.
-Stabiele bindingen andere atomen > h1O
-Dubbel / driedubbel → variatie → structuur bepaalt eigenschappen.
Naamgeving
IUPAC-regels → systematische methode
Verdeling ( zwavel of zuurstof )
Algemene formule CH2N ⤶ ⇩ ⤷ Elektronen gelijk verdeeld
(Verzadigd) (Sterke geur)
- De eigenschappen worden bepaald door de functionele groepen.
,Eigenschappen ⟶Functionele groepen (alkanen)
SP KP →Lager= meer vertakkingen
Methaan CH4 -183 -162
Ethaan C2H6 -184 -89
Propaan C3H8 -188 -42
Butaan C4H10 -137 -1
Pentaan C5H12 -130 36
Hexaan C6H14 -95 69
Heptaan C7H16 -91 98
Structuren isomeren
→ Hexaan *Vertakkingen belangrijk
→ 2-methyl-pentaan
→ 2,3-dimethyl-butaan
Onverzadigde moleculen
(Tetrahedral) (Planar) (Linfar)
Ethaan Etheen Ethyn
● Reactiever dan enkelvoudige bindingen (verzadigde moleculen).
Alcoholen
-verbindingen waarin een hydroxylgroep ( -OH) gebonden is aan een verzadigd koolstofatoom.
Vergelijkbare structuren
Fenol Ether Thiol
CH3CH2CH2CH3 CH3CH2CH2OH
Butaan 1-propanol
M= 58 g•mol-1 60 g•mol-1
KP = -0,5℃ 97,2 ℃
, -Hoe langer de C-keten,
hoe slechter oplosbaar.
-Vorming H-bruggen.
Oplosbaarheid in water
hydrofiel vs. hydrofoob Hexaan 0,0095 g/L
Butaan 0,06 g/L
Methanol →infinitely soluble Hexanol 6 g/L
Ethanol →infinitely soluble Butanol 73 g/L
Propanol →infinitely soluble NaCI 360 g/L
Decanol →insoluble in water Suiker 940 g/L
⇒Wateroplosbaarheid : afhankelijk lengte C-Keten
Fenolen
⇒ Derivaten komen veel voor in bv. kruiden.
Thymol/tijm Carvacrol(oregano) Butylated hydroxytolueen
Ethers
⇒Naamgeving : de kortere keten vormt het eerste deel van de naam →achtervoegsel
-aan vervangen door -oxy → langere alkaan keten vormt het tweede deel van de
naam, en is genoemd zoals het alkaan. ➦ethoxypropaan
, Fysische eigenschappen
H3C-O-CH2 CH3 CH3 CH2CH2OH - Geen H-bruggen mogelijk
Methoxyethaan 1-propanol - Lost nauwelijks op in water
MW = 60 g•mol-1 60 g•mol-1
KP = 7,9 ℃ 79℃
Thiden (geur)
Trans-2-butene-1-thiol
2-phenylethanol
3,7-dimethyl-2,6-octadieen-1-ol
3-methyl-1-butanethiol ⇒ stinkdier
Vorming van zwavelbruggen in eiwitten
(Keratine) → rood→ blonderen →bruggen x verbreken zwavelbruggen in eiwitten.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper llydewit. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen