Samenvatting
Samenvatting biologie 6 VWO
- Vak
- Biologie
- Niveau
- VWO / Gymnasium
Beknopte samenvatting van heel 6 VWO. Erg handig voor toetsen maar ook zeker voor examens. Alle belangrijke informatie en begrippen staan er beknopt in.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 7 pagina's
Voorbeeld 1 van de 7 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Biologie thema 1 voedingEiwitten (proteïnen)
Functie: bouwstoffen, brandstof en het reguleren van processen (transport van stoffen).
Koolhydraten
Koolhydraten kunnen worden afgebroken tot glucose. Koolhydraten worden opgeslagen als vet.
Functie: brandstoffen en kunnen ook een rol spelen als bouwstoffen.
Vetten (lipiden)
Dierlijke vetten: verzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren: plantaardige oliën en vis.
Verzadigde vetzuren bevorderen de afzetting van cholesterol tegen de binnenwand van bloedvaten
waardoor ze nauwer worden. Onverzadigde vetzuren verminderen de afzetting van cholesterol.
Functie: brandstoffen en bouwstoffen.
Water
Functie: bouwstof voor lichaamscellen, oplosmiddel, transportmiddel en speelt een rol bij de
lichaamstemperatuur. Door verdamping van het water uit zweet koelt het lichaam af.
Mineralen (zouten)
Functie: de ionen van mineralen worden gebruikt als bouwstoffen.
Spoorelementen: elementen die je in zeer geringe hoeveelheden nodig hebt.
Vitaminen
Functie: werken als co-enzym. Enzymen en co-enzymen laten stofwisselingsreacties verlopen, maar
worden daarbij niet verbruikt. Provitamine: stoffen waar je lichaam vitamine uit kan maken.
Vitaminen B en C: oplosbaar in water, kan je nauwelijks opslaan. Vitaminen A, D en K: oplosbaar in
vet, kan je beperkt opslaan.
Conserveren: omstandigheden voor micro-organismen ongunstig maken.
Invriezen/koelen: bij een lage temperatuur zijn enzymen inactief (ze gaan niet dood).
Pasteuriseren/steriliseren: bij hoge temperatuur gaan micro-organismen dood, doordat enzymen
denatureren. Steriliseren (120°C) (alle micro-organismen dood) (135°C: sporen dood).
Inblikken/vacuüm verpakken: er kunnen geen micro-organismen op komen.
Gasverpakken: verpakking met gas. CO2 remt de groei van micro-organismen.
Conserveren kan ook door conserveermiddelen toe te voegen (additieven).
Voedselvergiftiging: micro-organismen produceren afvalstoffen die giftig voor ons zijn.
Voedselinfectie: te veel micro-organismen in de darm die de darmwand prikkelt.
Mechanische vertering: het kauwen en het kneden van de voedselbrij door de darmperistaltiek.
Hierdoor kunnen enzymen beter op het voedsel inwerken.
Chemische vertering: de bewerking van voedsel door enzymen.
Voedsel in de keelholte veroorzaakt de slikreflex: neusholte afgesloten met de huig, strotklepje open.
Maag heeft kringspieren bij in- en uitgang. Maagportier sluit de uitgang af. Maagsap bevat zoutzuur
(zuur milieu doodt bacteriën). Als de maagportier ontspant, gaat voedsel naar de twaalfvingerige
darm. Hier monden lever en alvleesklier uit. Lever produceert gal. Alvleesklier produceert alvleessap.
Monosachariden, water, mineralen en vitaminen kunnen zonder vertering in het bloed worden
opgenomen.
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper destiny2002. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 70073 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
