Carotenoiden - Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Voedingskundige analyse van Fytochemicalien - Functie/ structuur - Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding) - Wisselwerking met andere voedingsstoffen - GB/ ADH/ AI - Factoren van invloed op de behoefte - Wat zijn de gevolgen bij een tekort aan Fytochemicalien - Aanvaardbare bovengrens - Wat zijn de gevolgen bij een overmaat aan Fytochemicalien - Clientgroepen die juist een tekort of een teveel aan Fytochemicalien binnenkrijgen...