Vlees of vis - Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

RECEPTENLEER 6. SAUZEN 6.2 Begripsbepaling - Saus  een min of meer gebonden vloeistof die niet als apart gerecht wordt opgediend, maar altijd in combinatie met een ander bijpassende gerecht - Meeste sausen worden gebonden door aan een vloeistof een bindmiddel, zoals bloem, maïzena, aardappelmeel of eieren, toe te voegen - Sommige sauzen worden ook op andere manier gebonden, bijvoorbeeld door groenten of fruit te pureren - In Zuid-Amerikaanse en Zuid-Europese keuken is het verdikken ...

Dit bestand betreft een betoog voor het vak Nederlands, wat gaat over een stelling rondom het eten van vlees of vis. De effecten van beide etenswaren worden besproken en er wordt een mening gevormd waar ik zelf voor zou kiezen.