Samenvatting
scheikunde samenvatting Chemie van het leven(H12), Havo 5 chemie Overal
Scheikunde samenvatting van Chemie van het leven, Hoofdstuk 12, Havo 5 van uitgever Chemie Overal.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Scheikunde H12Koolhydraten:
Koolhydraten zijn koolstofverbindingen met de algemene formule C nH2mOm.
koolhydraten ook wel sachariden en suikers genoemd, worden in groene planten gevormd uit
koolstofdioxide en water, hierbij ontstaat ook zuurstof:
6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2
Dit heet fotosynthese, dit verloopt onder invloed van licht, dat word omgezet in chemische energie.
De stof C6H12O6 heet glucose, dit is een voorbeeld van een monosacharide.
Ringvormige moleculen met 5 of 6 C-atomen en een O-atoom en op alle C-atomen OH-groepen zijn
suikers, de monosachariden.
De eigenschappen hiervan zijn: zoete smaak en goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in water is
te verklaren door dat de OH-groepen waterstofbruggen kunnen vormen met water.
Wanneer een suiker is opgebouwd uit moleculen met 2 ringvormen, is het een disacharide, deze kan
ontstaan door een condensatiereactie van 2 monosacharidemoleculen, waarbij water ontstaat:
2 C6H12O6 C12H22O11 + H2O
Als een groot aantal monosacharidemoleculen reageren, kan een polymeer worden gevormd, een
monosacharide kan op deze manier een polysacharide worden:
n C6H12O6 (C6H10O5)n + n H2O
Nog meer polymeren uit glucose zijn; zetmeel: door hydrolyse in lichaam afbreekbaar waarbij glucose
ontstaat. Glycogeen: zetmeelmoleculen dat ontstaat door crosslinks wanneer OH-groep uit
polymeerketen reageert met een van de OH-groepen uit andere polymeerketen. Cellulose:
glucosemoleculen kopellen zich aan zetmeel.
Planten vormen koolhydraten, hierin komt een mengsel van mono, di en polysacharide voor, om de
koolhydraten te gebruiken moeten de di en polysacharide eerst worden afgebroken, dit gebeurt met
behulp van katalysatoren, enzymen en hydrolyse(door water vallen ze uiteen).
(C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6
Als de di en polysachariden zijn omgezet naar glucose en fructose worden ze opgenomen in het
bloed, en sommige naar lichaamscellen waar ze worden verbrand, hierdoor krijg je energie:
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O
De glucosemoleculen die niet gelijk nodig zijn worden glycogeen, dit is een vertakte polysacharide
dat word opgeslagen in de lever, en functioneert als energiebuffer. Overtollige worden vet.
Koolhydraten kunnen ook als bouwstof worden gebruikt, cellulose is polysacharide dat meest
voorkomt, bouwstof van celwanden van planten en bomen, alle cellulose die je in je lichaam krijgt,
verlaat onveranderd het lichaam.
Vetten:
Vetten zijn tri-esters van glycerol, een alcohol met de systematische naam propaan-1-,2,3-triol en
carbonzuur met lange koolstof ketens, deze zuren heten vetzuren.
In een vet zijn vooral verzadigde vetten veresterd, met relatief sterke vanderwaalsbindingen
waardoor het vet bij kamertemperatuur vast is. In olie zijn vooral onverzadigde vetzuren veresterd,
met zwakke vanderwaalsbindungen dus deze is vloeibaar.
Als een olie of vet langdurig word verhit in aanwezigheid van water, treedt er hydrolyse op, de
tri-ester valt uiteen in glycerol en 1 of meer vetzuren.
Vetten worden in het lichaam gebruikt als energiebron, vetten blijven opgeslagen in de vet en
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper MacSmall. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen