Samenvatting
Samenvatting thema 1, VWO 6 van Biologie voor Jou
Dit pdf-bestand bevat een samenvatting van thema 1, VWO 6 van Biologie voor Jou. Het gaat over vertering.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
1.1———————————————————————————————————————————
Voeding
Voedingsmiddelen = Alles wat je eet en drinkt
Voedingsstoffen = De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen
—> zes groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen
Functie van voedingsstoffen:
1. Bouwstoffen voor organische moleculen bij voortgezette assimilatie:
- Groei en ontwikkeling
- Vervanging van afgestorven cellen
- Herstel van verwondingen
2. Brandstoffen om energie e leveren voor dissimilatie:
- Bewegen
- Op peil houden lichaamstemperatuur
- Groei, ontwikkeling, herstel
———————————————————————————————————————————
Eiwitten (proteïnen)
Eiwitten / proteïnen = Ketens van tientallen tot meer dan duizend aminozuren (20 verschillende)
—> of dierlijke (vlees, vis, melk …) of plantaardige (brood, noten …)
Een teveel aan eiwitten wordt niet opgeslagen, maar wordt omgezet in glucose en verbrand
Functie:
- Vooral als bouwstof —> komt voor in tussencelstof (collageen, kraakbeen, been)
- Transport van stoffen —> transporteiwitten
- Celcommunicatie —> signalen overbrengen: hormonen, neurotransmitters
- Chemische reacties —> enzymen
- Immuniteit —> antistoffen
- Bloedstolling —> stollingseiwitten
Essentiële aminozuren (8) = Moeten in het voedsel aanwezig zijn, omdat ze niet of in onvoldoende
hoeveelheden in het menselijk lichaam kunnen worden gevormd —> kunnen niet aan
transaminering doen in de lever
———————————————————————————————————————————
Koolhydraten (sachariden)
—> monosacharide, disacharide, polysacharide
Functie:
- Vooral als brandstof
- Bouwstof —> in DNA, ATP en celmembranen
Teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (door insuline) of vet en
opgeslagen
Voedingsvezels = Koolhydraten die niet kunnen worden verteerd door enzymen van de mens (bv.
cellulose en pectine) —> komt uit celwanden van plantaardige voedingsmiddelen
Voedingsvezels bevorderen de darmwerking (zorgt voor verzadigd gevoel)
, ———————————————————————————————————————————
Vetten (lipiden)
Functie:
- Vooral als brandstof
- Bouwstof —> fosfolipiden in membranen
- Oplosmiddel voor sommige vitaminen —> A, D, E en K
Triglyceriden = Vetmoleculen die zijn opgebouwd uit een
glycerolmolecuul en drie vetzuurmoleculen
Verzadigd = Enkele bindingen (vet)
Onverzadigd = Dubbele binding (olie)
Essentiële vetzuren = Moeten in het voedsel aanwezig zijn (onverzadigde vetzuren)
Teveel aan opgenomen vetten wordt opgeslagen onder de huid en rondom organen
Cholesterol = Aangemaakt door lever en deels via voeding —> komt voor in celmembranen en
wordt gebruikt bij de productie van hormonen, gal en vitamine D
———————————————————————————————————————————
Water
Functie:
- Bouwstof (in lichaamscellen)
- Oplosmiddel / transportmiddel
- Bepaalt samen met de opgeloste stoffen de osmotische waarde van vloeistoffen in het lichaam
- Regeling van lichaamstemperatuur (zweten)
Organismen bestaan voor het grootste deel uit water
———————————————————————————————————————————
Mineralen (zouten)
Mineralen = Anorganische stoffen
Functie:
- Bouwstof —> bv. calcium en fosfor in de tussencelstof van beenweefsel en tandbeen
- Bloedstolling (calcium)
- Impulsgeleiding (kalium en natrium)
Spoorelementen = Mineralen die in geringe hoeveelheden in het voedsel aanwezig zijn
—> vaak bestanddeel van enzymen of hormonen
———————————————————————————————————————————
Vitaminen
Vitaminen = Organische stoffen die nodig zijn om de processen in je lichaam goed te laten
verlopen —> belangrijkste zijn A, B, C, D en K
Functie:
- Bouwstof —> o.a. bestanddeel van enzymen
Vitaminecomplex = Een verzamelnaam voor verschillende vitaminen B waarbij de afzonderlijke
vitaminen worden aangegeven met cijfers —> bv. B1 en B6
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sylkevandeplasse. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen