Essay
Literatuurstudie 0e42 | onderzoeksrapport | Cijfer 8
- Instelling
- Hogeschool InHolland (InHolland)
Voorbeeldverslag voor oe42 literatuurstudie. Afgesloten met een 8.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 31 pagina's
Voorbeeld 4 van de 31 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
,Student: Amanda Rijke, 653031653031@student.inholland.nl
Klas: HABSVT2B
Instelling: Hogeschool InHolland Haarlem
Business studies, domein Business, Finance & Law
Jaar twee, semester Veranderen en implementeren
Oe42: Literatuurstudie
Docent: Amesvoord, Henne van
Datum: 11 april 2021
Studiejaar 2020 – 2021
Haarlem
, Voorwoord
Dit onderzoeksrapport is opgesteld door tweedejaars Business Studies student aan de Hogeschool
InHolland Haarlem, Amanda Rijke. Ik heb voor het doen van dit onderzoek mijn best gedaan om
een mooi resultaat neer te zetten. Ik heb mijn journalistieke eigenschappen tot de test laten staan
om tot een goede literatuurstudie te komen door het doen van diepgaand research over
horecatrends voor en tijdens de huidige coronatijd.
Ik heb dit onderzoek kunnen doen met behulp van mijn docent, Henne van Amesvoord en mijn
respondent voor het expertinterview, Roel Grootenboer. Bij deze wil ik hen beide bedanken voor
hun inzichten, tips en feedback op mijn rapport en bevindingen.
Ik hoop een goed cijfer te kunnen behalen voor dit onderzoeksrapport.
Haarlem, 11 april 2021
Inhoudsopgave
VOORWOORD...............................................................................................................................................3
1: ACHTERGROND EN DOEL...........................................................................................................................5
2: METHODOLOGIE.......................................................................................................................................7
2.1 ONDERZOEKSOPZET......................................................................................................................................7
2.2 UITWERKING PER DEELVRAAG.........................................................................................................................7
2.2.1 WAT ZIJN DEFINITIES VAN HORECATRENDS IN HET ALGEMEEN?................................................................................7
2.2.2 WAT ZIJN HUIDIGE FACTOREN, BUITEN CORONA OM, DIE INVLOED HEBBEN OP HORECATRENDS?....................................8
2.2.3 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECA?.....................................................8
2.2.4 HOE HOUDEN HORECAONDERNEMERS TRENDS VAN HUN CONCURRENTEN IN DE HORECA BIJ?........................................8
2.2.5 OP WELKE MANIER HEBBEN HORECATRENDS INVLOED OP DE BEDRIJFSVOERING?.........................................................8
2.2.6 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECAOMGEVING VAN DE EXPERT?.................8
2.3 KWALITEIT VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................................9
3: LITERATUURSTUDIE.................................................................................................................................10
3.1 DEFINITIE HORECATRENDS............................................................................................................................10
3.2 HUIDIGE FACTOREN, BUITEN CORONA OM, VAN INVLOED OP HORECATRENDS..........................................................10
3.2.1 DESTEP-FACTOREN......................................................................................................................................10
3.2.2 KOPIEERGEDRAG...........................................................................................................................................11
3.2.3 OMARMING.................................................................................................................................................11
3.3 INVLOED VAN CORONA OP SOORTEN HORECATRENDS.........................................................................................11
3.3.1 AL BESTAANDE HORECATRENDS.......................................................................................................................12
3.3.2 NIEUWE HORECATRENDS................................................................................................................................13
3.4 SAMENVATTING.........................................................................................................................................13
5: RESULTATEN EXPERTINTERVIEW.............................................................................................................15
5.1 HOE HOUDEN HORECAONDERNEMERS TRENDS VAN HUN CONCURRENTEN IN DE HORECA BIJ?.....................................15
5.2 OP WELKE MANIER HEBBEN HORECATRENDS INVLOED OP DE BEDRIJFSVOERING?......................................................15
, 5.3 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECAOMGEVING VAN DE EXPERT?...............15
6: CONCLUSIES EN VISIE..............................................................................................................................17
6.1 TOETSING LITERATUURONDERZOEK AAN PRAKTIJKONDERZOEK..............................................................................17
6.2 BEANTWOORDING HOOFD- EN DEELVRAGEN....................................................................................................17
6.3 VISIE VAN DE SCHRIJVER..............................................................................................................................18
BIBLIOGRAFIE..............................................................................................................................................19
BIJLAGEN.....................................................................................................................................................19
BIJLAGE I: ZOEKPLAN LITERATUURSTUDIE..............................................................................................................19
BIJLAGE I: TOPICLIST INTERVIEW.........................................................................................................................22
BIJLAGE II: TRANSCRIPTIE INTERVIEW...................................................................................................................24
BIJLAGE III: PEERFEEDBACK VERKREGEN VAN MEDESTUDENTEN.................................................................................29
FEEDBACK VAN ANJULI...........................................................................................................................................29
FEEDBACK VAN ALPAY............................................................................................................................................30
1: ACHTERGROND EN DOEL...........................................................................................................................5
2: METHODOLOGIE.......................................................................................................................................7
2.1 ONDERZOEKSOPZET......................................................................................................................................7
2.2 UITWERKING PER DEELVRAAG.........................................................................................................................7
2.2.1 WAT ZIJN DEFINITIES VAN HORECATRENDS IN HET ALGEMEEN?................................................................................7
2.2.2 WAT ZIJN HUIDIGE FACTOREN, BUITEN CORONA OM, DIE INVLOED HEBBEN OP HORECATRENDS?...................................8
2.2.3 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECA?.....................................................8
2.2.4 HOE HOUDEN HORECAONDERNEMERS TRENDS VAN HUN CONCURRENTEN IN DE HORECA BIJ?.......................................8
2.2.5 OP WELKE MANIER HEBBEN HORECATRENDS INVLOED OP DE BEDRIJFSVOERING?........................................................8
2.2.6 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECAOMGEVING VAN DE EXPERT?.................8
2.3 KWALITEIT VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................................9
3: LITERATUURSTUDIE.................................................................................................................................10
3.1 DEFINITIE HORECATRENDS............................................................................................................................10
3.2 HUIDIGE FACTOREN, BUITEN CORONA OM, VAN INVLOED OP HORECATRENDS.........................................................10
3.2.1 DESTEP-FACTOREN......................................................................................................................................10
3.2.2 KOPIEERGEDRAG..........................................................................................................................................11
3.2.3 OMARMING................................................................................................................................................11
3.3 INVLOED VAN CORONA OP SOORTEN HORECATRENDS.........................................................................................11
3.3.1 AL BESTAANDE HORECATRENDS.......................................................................................................................12
3.3.2 NIEUWE HORECATRENDS................................................................................................................................13
3.4 SAMENVATTING.........................................................................................................................................13
5: RESULTATEN EXPERTINTERVIEW.............................................................................................................14
5.1 HOE HOUDEN HORECAONDERNEMERS TRENDS VAN HUN CONCURRENTEN IN DE HORECA BIJ?.....................................14
5.2 OP WELKE MANIER HEBBEN HORECATRENDS INVLOED OP DE BEDRIJFSVOERING?.....................................................14
5.3 IN WELKE MATE HEEFT CORONA INVLOED OP DE SOORTEN TRENDS IN DE HORECAOMGEVING VAN DE EXPERT?..............14
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper amandarijke. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,79. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen