Samenvatting
Samenvatting Biologie BvJ - Thema 1 'Vertering', 6 VWO
Dit is een samenvatting van Thema 1 'Vertering' uit het boek BvJ (6 VWO)
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 11 pagina's
Voorbeeld 1 van de 11 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
1.1 – VoedingsstoffenVoeding
• Voedingsmiddelen: Alles wat je eet of drinkt.
• Voedingsstoffen: De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen. Gebruikt:
− Als bouwstoffen voor de vorming van organische moleculen bij de voortgezette
assimilatie.
© Moleculen à nodig voor vorming v (delen v) cellen en weefsels, voor groei en
ontwikkeling v/h lichaam, voor vervanging van afgestorven cellen.
− Als brandstoffen om energie te leveren voor de dissimilatie (verbranding).
© Energie die vrijkomt à nodig om te kunnen bewegen, voor het op peil houden van
de lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel.
• Zes groepen voedingsstoffen à tekort aan voedingsstoffen kan ziekte veroorzaken.
Eiwitten (proteïnen)
• Eiwitten/proteïnen: Ketens van enkele tientallen tot meer dan duizend aminozuren.
• In verteringsstelsel à eiwitmoleculen uit voedsel gesplitst in afzonderlijke
aminozuurmoleculen à opgenomen in bloed à via bloed naar lever vervoerd en vanuit daar
naar alle organen à bij eiwitsynthese worden de aminozuren in de cellen weer aan elkaar
gekoppeld tot eiwitmoleculen.
• Niet-essentiële aminozuren (12): Kunnen mensen zelf maken als ze niet voldoende in
voedsel voorkomen. Worden in lever gevormd uit andere aminozuren door overplaatsing
van een aminogroep (–NH2) à = transaminering.
• Essentiële aminozuren (8): Moeten in het voedsel aanwezig zijn, omdat ze niet of in
onvoldoende hoeveelheden in het lichaam van de mens kunnen worden gevormd.
• Functie:
− Vooral bouwstoffen:
© Structuureiwitten: Maken deel uit van tussencelstof (zoals collageenvezels in been-
en kraakbeenweefsel).
− Reguleren bijna alle processen in een organisme:
© Transporteiwitten: Zijn betrokken bij transport van stoffen.
© Hormonen en neurotransmitters: Zijn betrokken bij celcommunicatie à overbrengen
van signalen van ene cel naar andere.
© Enzymen: Zijn betrokken bij chemische reacties.
© Antistoffen: Spelen een rol bij immuniteit.
© Stollingseiwitten: Spelen een rol bij bloedstolling.
− Brandstoffen:
© Teveel aan eiwitten wordt omgezet in glucose en verbrand.
© Bij onvoldoende glucose verbrand je eiwitten uit je spieren à spiermassa neemt af.
© Tijdens dissimilatie ontstaat ammoniak à in lever omgezet in ureum à
uitgescheiden met de urine. Ook ontstaan stoffen die deel uitmaken v glycolyse (bijv.
pyrodruivenzuur dat na verdere dissimilatie energie levert).
Koolhydraten (sachariden)
• Monosachariden (o.a. glucose, fructose) in bijv. zoete vruchten, jam, stroop, honing.
• Disachariden (o.a. sacharose, lactose) in bijv. melk.
• Polysachariden (o.a. zetmeel) in bijv. brood, aardappelen, rijst, macaroni.
Thema 1 Vertering 1
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Mariecusters. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71184 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen