Operationeel management in de dienstverlening
Hoofdstuk 1
Operationsfunctie = het geordende geheel van die hulpbronnen die gewijd zijn aan de productie en
levering van producten of diensten
Karakterisering van diensten volgens Christian Grönroos:
Diensten zijn min of meer ontastbaar en kunnen daarom niet worden opgeslagen
Diensten zijn activiteiten of series van activiteiten
Diensten worden tegelijkertijd geproduceerd en geconsumeerd
De klant neemt deel aan de productie van diensten
Basis van karakterisering van diensten beïnvloedt op een aantal manieren de operations:
Je kunt diensten niet in voorraad houden
Dat je de klant over de vloer hebt, betekent dat je in het productieproces rekening moet houden
met de wensen, de capaciteiten en de logica van je klant
In de operations heb je vaak een klant over de vloer of je hebt tijdens het
dienstenproductieproces op andere manieren contact met de klant
Doordat diensten tegelijkertijd geconsumeerd en geproduceerd worden en bovendien een
interactie vormen tussen klant en dienstverlener, zijn de medewerkers in een dienstverlenende
organisatie van grootste belang
Het succes van je operationele activiteit is heel vaak mede afhankelijk van de medewerking van
de klant
Je moet je proces zó inrichten dat de klant gemakkelijk de weg vindt in je bedrijfsprocessen, dat
duidelijk is wat de mogelijkheden zijn en wat er van hem verwacht wordt.
Voorbeelden horeca en verwante bedrijfstakken:
Cafés, restaurants, hotels, partycatering en bedrijfscatering
Onder horeca vallen alle bedrijven die zich richten op het verschaffen van voedsel, drank en
onderdak aan mensen die van huis zijn
Voorbeelden toerisme:
Hotel
Appartement
Pension
Campingplaats
Voorbeelden detailhandel:
, Snoepwinkel
Supermarkten
Warenhuizen
Voorbeelden ambachtelijke en technische dienstverlening:
Diensten aan het lichaam van mensen, die niet onder de gezondheidszorg vallen (uitgevoerd
door kappers, schoonheidssalons, nagelstudio’s, sportscholen of begrafenisondernemers
Diensten aan de materiële bezittingen van klanten, zoals uitgevoerd aan het huis of andere
gebouwen (schilders, loodgieters, klusbedrijven, aannemers of schoonmakers)
Nutsbedrijven = bedrijven die erop gericht zijn diensten te verlenen voor het algemeen nut (diensten
die van algemeen belang zijn en waar iedereen over moet kunnen beschikken zoals post, water, gas
etc.
Onder media verstaan we een grote verscheidenheid aan diensten die twee gemeenschappelijke
kenmerken hebben:
Media verschaffen belevenissen
Media worden op afstand geleverd; er is tijdens de dienstverlening geen persoonlijk contact
tussen de dienstverlener en consument
Voorbeelden bedrijfsconsultancy en andere professionele dienstverlening:
Consultancy- en accountancyfirma’s
Marktonderzoekers
Reclamebureaus
Wervingsbureaus
Uitzendbedrijven
Fiscalisten
Advocatuur
Notariaat
Voorbeelden overheidsdienstverlening in engere zin:
Politie en justitie
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper evareubsaet1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,39. Je zit daarna nergens aan vast.