Samenvatting
Samenvatting basis processen
- Vak
- Kennis processen
- Instelling
- Hogeschool InHolland (InHolland)
Hierbij een samenvatting over alle basisprocessen gegeven door Dylan berkeveld
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting Kennis ProcessenAGF
Wat valt onder organelle ?
Nucleotiden, mitochondria, ribosomen en plastiden
Wat zijn plastiden ?
Vetoplosbare stoffen ( vitamines, vetoplosbare pigmenten)
Wat bevvind zich allemaal in de vacuole organelle ?
- Wateroplosbare vitamins
- Suikers
- Anorganische zouten
- Organische zuren
- Fenolen
- Zwavelcomponenten
- Wateroplosbare pigmenten
> Anthocyanen
> Anthoxanthinen
> Betalaïnen
- Tanninen
, Wat bevind zich in de middel lamella ?
- Pectische substansies (pectine)
- Magnesium
- Calcium
- Water
- Lucht
Waar bestaat de cytoplasma uit ?
Enzymen
Wat zijn de bestandsdelen van AGF ?
Koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen, water en fytochemicaliën
Wat zijn fytochemicaliën niet wat de andere wel zijn ?
Het is geen nutriënt
Welke 2 soorten pigmenten zitten er in AGF ?
Vet en water oplosbare
Welke 2 vet oplosbare pigmenten zijn het ?
- Chlorofyl
- Carotenoïden
Welke 3 wateroplosbare pigmenten zijn het ?
- Anthocyanen
- Anthoxanthinen
- Betalaïnen
Wat is het doel van het verwerken van AGF ?
- Verbetering houdbaarheid en kwaliteit
- Verbetering smaak en verteerbaarheid
- Inactiveren voedingswaarde remmende stoffen
Hoe kan je de schade beperken bij het snijden ?
Door scherpe messen te gebruiken en een snelle snijmethode
Wat is het doel van het wassen van AGF ?
- Verwijderen vreemde stoffen
- Verlagen kiemgetal
- Verlengen houdbaarheid
- Verbetering van de kleur (enzymactiviteit)
Welke verschillende soorten manieren van wassen zijn er ?
- Sproeiband
- Trommelwasser
- Dompelwasser
- Flotatiewasser
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper gooitskeh. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 83750 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen