Samenvatting
Samenvatting Biologie voor jou, 6VWO, h1: vertering
Samenvatting Biologie voor jou, leeropdrachtenboek 6VWO BVJ, Thema 1: Vertering ISBN: 4329 Biologie
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
6V H1 Vertering BiologieHoofdstuk 1
6 vwo: Vertering
Basisstof 1: Voedingsstoffen
Voeding
Voedingsmiddelen = alles wat je eet/drinkt.
Voedingsvezel: Stoffen afkomstig van plantaardige voedingsmiddelen die niet door enzymen van de
mens kunnen worden verteerd. Functie: darwerking bevorderen
Voedingsstoffen = bruikbare bestandsdelen in voedingsmiddelen.
Er zijn 6 groepen voedingsstoffen:
1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen
Er zijn 4 functies voor de voedingsstoffen:
1. Bouwstof (vorming cellen, weefsels, herstel en groei)
2. Brandstoffen (leveren van energie voor dissimilatie)
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen.
Eiwitten (proteïnen)
Functie: vooral bouwstof, komt voor in tussencelstof (collageen, kraakbeen, been).
Nodig voor:
- Het transport van stoffen (transporteiwitten)
- De cel communicatie (signalen overbrengen: hormonen, neurotransmitters)
- Chemische reacties (enzymen)
- Immuniteit (antistoffen)
- Bloedstolling (stollingseiwitten)
Een teveel wordt niet opgeslagen, maar wordt omgezet in glucose en verbrand.
Essentiele aminozuren: moeten in het voedsel aanwezig zijn, omdat ze niet of in onvoldoende
hoeveelheden in het lichaam van de mens kunnen worden gevormd.
Koolhydraten (sachariden)
Functie: vooral brandstof, ook bouwstof (onder andere: DNA, ATP en celmembranen)
Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in glycogeen of vet en opgeslagen.
- Insuline zet het klein deel om in polysacharide glycogeen (reservestof in lever en spieren) en
groot deel in vet (opgeslagen onder de huid en organen).
Vetten (lipiden)
Functie: vooral brandstof, ook bouwstof (fosfolipiden in membranen), oplosmiddel voor sommige
vitaminen (A, D, E en K).
Triglyceriden = vetmoleculen die zijn opgebouwd uit een glycerolmolecuul en drie vetzuurmolecuul.
Een teveel aan opgenomen vetten wordt opgeslagen onder de huid en rondom organen.
Essentiele vetzuren: moeten in het voedsel aanwezig zijn.
, 6V H1 Vertering Biologie
Water
Ons lichaam bestaat voor ong. 60% uit water.
Functie: bouwstof (in lichaamscellen)
Dient ook als oplosmiddel en transportmiddel en bepaalt samen met de opgeloste stoffen de
osmotische waarde van vloeistoffen in het lichaam
Mineralen (zouten)
Functie: bouwstof (bijvoorbeeld calcium en fosfor in de tussencelstof van beenweefsel en tandbeen).
Spoorelementen = mineralen die je in geringe hoeveelheden nodig hebt.
Spoorelementen zijn vaak bestanddeel van enzymen of hormonen.
Vitaminen
Vitaminen = organische stoffen die nodig zijn om de processen in je lichaam goed te laten verlopen.
Belangrijke zijn: A, B, C, D en K.
Functie: bouwstof (onder andere als bestandsdeel van enzymen)
Vitamine-B-complex = verzamelnaam voor verschillende vitaminen B waarbij de afzonderlijke
vitaminen worden aangegeven met cijfers zoals B1 en B6.
Bij tekort aan vitaminen in het voedsel ontstaan gebreksziekten. Een teveel kan ook schadelijk zijn.
Vitaminen (behalve vitamine K gevormd in dikke darm) kunnen niet in het lichaam worden
gevormd en moeten dus in het voedsel aanwezig zijn. Sommige vitaminen kunnen in het lichaam
worden gevormd uit provitaminen (die in het voedsel aanwezig moeten zijn).
Vitaminen Binas tabel 82A
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper annabellekoster. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,98. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71184 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen