Samenvatting voor het vak Organizational Behaviour, 1e jaar Hotel Management bij Hogeschool Saxion. Behandeld de hoofdstukken 2 t/m 10 uit het boek gecombineerd met aantekeningen van de lessen. Toets is behaald met een 9.
- Service-personeel zit niet op een lijn
- Bepaalde dingen worden niet goed benut -> restaurant, zalen, fitness
- Ontbreken van modernisering, kamers zijn te verschillend.
- Verschillende schoonmaak technieken, andere tijden/werkwijze.
- Manier van boekhouding is verschillend (niet gestandaliseerd)
- Gebrek aan organisatie, aansturing van het personeel
- Systemen niet goed benutten
- Personeel doet maar een beetje zijn eigen ding -> ze missen aansturing
- Personeel is geen team, maar individueel
Wat zijn redenen om te kiezen wat het belangrijkste is om te veranderen:
- Wat de gast vindt.
- Onderzoek wat de gast wil en dan potentieel van het bedrijf wat match
(wat kan je als hotel bieden) > wat heb je dan nodig > waar willen we
heen = doelen, missie, visie en dan verder uitwerken in een plan van
aanpak.
- Verschillende doelgroepen (misschien wel nieuwe doelgroepen maken)
Organogram:
Horizontale en verticale differentiatie:
Verticale differentiatie= Niveaulagen (aantal managementlagen)
Horizontale differentiatie = Hoe je de indeling van de takken maakt
Core business = primaire activiteiten (producten en diensten die worden
aangeboden).
, Hoofdstuk 2, 3 en 4:
Organisatiestystemen:
1. Lijn organisatie
Alles loopt via 1 duidelijke lijn.
2. Lijn-Staff organisatie
Een afdeling die ondersteunend is op een bepaald gebied, maar niet een afdeling
zelf aanstuurt. Denk bijvoorbeeld aan human ressources & personeelszaken.
Rationele organisatie en werkontwerp:
Rationeel = Met verstand denken en dat baseer je op bewijs materiaal, zoals
feiten en cijfers.
Het rationeel kijken naar organisaties is ontstaan toen organisaties gingen
uitbreiden. Ze wouden hun kosten laag houden en verlagen, dit doe je door
efficiënt te werk te gaan. Dit deden ze door rationaal ernaar kijken.
Arbeid- de grootste kostenpost voor organisaties.
Rationeel werkontwerp- toegepast om het arbeid proces om werknemers
kosten effectiever te maken.
Taylor is de bedenker ban het rationaal werkontwerp: rational work design =
Talorisme
Het draait om het efficiënt maken, controleren van arbeid & dit deden ze
bijvoorbeeld door de lopende band. Het gaat hier vooral om kosten
besparen.
Taylor is de bedenker van het idee efficiëntie en controle
Taylor staat gelijk aan scientific management en dus gelijk aan efficiënt werken.
Time- and motion study = Met de taakverdeling op de juiste plaats worden taken
gemeten en getimed om de optimale manier te berekenen om die taak uit te
voeren doormiddel van camera´s en stopwatches.
De down side van rationeel werken: Eigen initiatieven zijn niet meer mogelijk
doordat het rationeel werkontwerp te ver wordt doorgevoerd.
Henry Ford kwam met de lopende band met het maken van auto’s (assembly
line). Hierdoor ging het sneller en ontstond er massaproductie. Het werd
toegankelijker voor de bevolking.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Meganvds02. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,39. Je zit daarna nergens aan vast.
