Essay
Brimful of Asha
Een food and beverage concept op basis van gegeven richtlijnen.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 22 pagina's
Voorbeeld 3 van de 22 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
VolgenVoorbeeld van de inhoud
Food and Beverage Management 1Naam:
EuroCollege Hogeschool
Cohort:
Docent:
Vakcode:
Plaats en datum:
Versiebeheer en status:
Documentnaam:
,Voorwoord
Allereerst wil ik u, als lezer van dit verslag, bedanken. Voor u ligt de schriftelijke opdracht voor het vak
Food & Beverage.
Voor deze opdracht krijgen we als student de kans om ons eigen bedrijf te exploiteren in de Pijp,
Amsterdam. Het is de bedoeling dat een doelgroep vastgesteld wordt, en je kunt je fantasie rijkelijk laten
vloeien bij het maken van de dranken en de foodkaart.
Ik heb veel plezier beleefd aan de uitvoering van deze opdracht en mijn dank gaat uit naar voor zijn
inspirerende lessen.
Ik wens u veel (leer-) en leesplezier.
2
, Managementsamenvatting
Het concept van een restaurant in de Pijp, Amsterdam bedenken is een behoorlijke uitdaging.
In dit verslag komt het volgende aan bod:
• Een situatiebeschrijving van het type restaurant wat Brimful of Asha gaat worden
• Een doelgroep-bepaling afgestemd op de inwoners van de buurt, met als hoofddoelgroep:
studenten jonge gezinnen en families met een leeftijd tussen de 30 en 65 jaar en toeristen die
genieten van een dagje uit in de buurt.
• Visualisatie van het restaurant/café
• De openingstijden van het restaurant zullen in de middag vanaf 14:00 uur zijn tot 23:00 uur.
Gasten kunnen in deze tijdsvakken genieten van cocktails, speciaal bieren en huisgemaakte
hapjes.
• Dranken- en menukaart
• Kostprijsberekening
• Hoe de dagelijks leiding in het bedrijf eruit zal komen te zien
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sarah-rosestreunding. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,63. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen