100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting BSRSPV01K1 Sport en Voeding €8,32
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Rotterdam (HR)
  4.  
  5. BSRSPV01K1 Sport en Voeding

Samenvatting

Samenvatting BSRSPV01K1 Sport en Voeding

3 beoordelingen
 9 keer verkocht

In dit document heb ik de gehele cursus van Sport en voeding samengevat. Deze cursus wordt hogeschool breed gegeven. In de samenvatting komen alle hoofdstukken aan bod. Ook staan er veel voorbeelden in die helpen bij het leren. Alle hoofdstukken zijn goed geordend en aan het begin een overzichtelij...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 22  pagina's

Document informatie

  • 21 januari 2023
  • 22
  • 2022/2023
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (5)

3  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: daan15 • 3 weken geleden

review-writer-avatar

Door: boukahsman • 4 maanden geleden

review-writer-avatar

Door: sheilacristinaescamillarodriguez • 1 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
samraninejjar

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Theorie Sport en Voeding



Inhoud
Les 2 energie:.........................................................................................................................................2
Les 3 vetten en vocht..............................................................................................................................4
Vetten.................................................................................................................................................4
Vocht..................................................................................................................................................6
Les 4 koolhydraten.................................................................................................................................9
Les 5 eiwitten........................................................................................................................................12
Les 5 alcohol.........................................................................................................................................16
Les 6 vitamines en mineralen...............................................................................................................17
Vitamines..........................................................................................................................................17
Mineralen.........................................................................................................................................18
Les 6 fysiologie.....................................................................................................................................19
Les 6 supplementen..............................................................................................................................21

,Les 2 energie:
Energie wordt vaak aangeduid als de mogelijkheid om arbeid te verrichten. Dit wordt
uitgedrukt in Joules.

De calorie is een verouderde eenheid voor energie (E) of warmte. De calorie is officieel
vervangen door de joule.
In voedingsindustrie -> calorie veelgebruikte maat voor energie

Omrekenen kCalorieën en Joules
- 1 kilocalorie = 4,1868 kJ
- 2.000 kcal = 8.374 kJ (2.000 x 4,1868)
- 10.467 kJ = 2.500 kcal (10.,1868)

Voedingsmiddel = alles wat gegeten of gedronken wordt.
Voedingsstoffen = stoffen in onze voeding die we nodig hebben om gezond te blijven.

Spijsvertering = het proces waarbij je eten in je ingewanden wordt omgezet in nuttige
stoffen voor je lichaam.
Stofwisseling = het proces waarbij in de cel de ene stof wordt omgezet in de andere.

Hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt af van hoeveelheid:
- Vetten
- Koolhydraten
- Eiwitten
- Alcohol

1 gram vet = 9 kcal
1 gram koolhydraten = 4 kcal
1 gram eiwit = 4 kcal
1 gram alcohol = 7 kcal

Water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, maar heel weinig vezels.

Voor het gewicht maakt het niet uit welke voedingsstof de calorieën levert. Wel heeft iedere
voedingsstof een eigen invloed op het mechanisme van honger en verzadiging. Het lichaam
behandelt ze verschillend.

Energiebalans = verhouding energie-inname en energieverbruik
Als je teveel eet en weinig beweegt, ontstaat er een teveel aan energie en dit wordt
opgeslagen als lichaamsvet -> gewicht stijgt.

Te weinig energie beschikbaar uit eten, gaat lichaam lichaamsvet gebruiken, waardoor het
gewicht afneemt.

, Energiebehoefte = hoeveel energie iemand gebruikt
Afhankelijk van:
- Geslacht
- Lengte
- Leeftijd
- Gewicht
- Hoeveel hij/zij beweegt
- Zwaarte van inspanning

Basaal stofwisseling is het energieverbruik van personen in rust. Deze stofwisseling is nodig
voor levensprocessen, zoals ademhalen en op temperatuur blijven.

Basaal stofwisseling is belangrijk om te bepalen hoeveel energie iemand per dag nodig heeft.
Zorgt voor 2/3 van dagelijkse energieverbruik en is afhankelijk van:
 Geslacht (mannen hebben hogere stofwisseling dan vrouwen)
 Leeftijd (jongeren hebben hogere stofwisseling dan ouderen)
 Gewicht (dikke mensen hebben hogere stofwisseling dan slanke mensen)

Harris-Benedict = berekening basaal stofwisseling
Mannen:
88,362 + (13,397 x gewicht in kilogrammen) + (4,799 x lengte in cm) – (5,677 x leeftijd in
jaren) = energieverbruik in rust

Vrouwen:
447,593 + (9,247 x gewicht in kilogrammen) + (3,098 x lengte in cm) – 4,330 x leeftijd in
jaren) = energieverbruik in rust

PAL-waarden
Energiebehoefte hangt af van lichamelijke activiteit. Dit kan worden omschreven met PAL
waarde (Physical Activity Level).
PAL-waarde x basaal stofwisseling
Varieert van zeer inactieve personen (1,2) tot (2,4) bij zeer actieve personen.

BMI
Gewicht (kg) / lengte (m) / lengte (m)
18,5 – 25 = normaal gewicht

Hoe wordt door het lichaam in rust energie verbrand?
- Lichaam op temperatuur te houden
- Zuurstof
- Hersenen
- Pompen van bloed door de organen
- Lichaam vernieuwt zichzelf

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper samraninejjar. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,32. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 65004 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€8,32  9x  verkocht
  • (3)
In winkelwagen
Toegevoegd