Samenvatting

Samenvatting BSRSPV01K1 Sport en Voeding

Name: Samenvatting BSRSPV01K1 Sport en Voeding
SKU: doc_2281859
Rating: 3.50 (4 reviews)
Author: samraninejjar

4 beoordelingen

10 keer verkocht

Vak
BSRSPV01K1 Sport en Voeding

Instelling
Hogeschool Rotterdam (HR)

In dit document heb ik de gehele cursus van Sport en voeding samengevat. Deze cursus wordt hogeschool breed gegeven. In de samenvatting komen alle hoofdstukken aan bod. Ook staan er veel voorbeelden in die helpen bij het leren. Alle hoofdstukken zijn goed geordend en aan het begin een overzichtelij...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 22 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 21 januari 2023
Aantal pagina's 22
Geschreven in 2022/2023
Type Samenvatting

marketing
management
keuzevak
sport
voeding
energie
koolhydraten
vetten
alcohol
vitamines en mineralen
eiwitten
fysiologie
hogeschool rotterdam

4 beoordelingen

Door: fleurspaan • 4 dagen geleden

Door: daan15 • 1 maand geleden

Door: boukahsman • 4 maanden geleden

Door: sheilacristinaescamillarodriguez • 1 jaar geleden

Volgen

samraninejjar Lid sinds 2 jaar 36 documenten verkocht

€8,32

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Theorie Sport en Voeding

Inhoud
Les 2 energie:.........................................................................................................................................2
Les 3 vetten en vocht..............................................................................................................................4
Vetten.................................................................................................................................................4
Vocht..................................................................................................................................................6
Les 4 koolhydraten.................................................................................................................................9
Les 5 eiwitten........................................................................................................................................12
Les 5 alcohol.........................................................................................................................................16
Les 6 vitamines en mineralen...............................................................................................................17
Vitamines..........................................................................................................................................17
Mineralen.........................................................................................................................................18
Les 6 fysiologie.....................................................................................................................................19
Les 6 supplementen..............................................................................................................................21

,Les 2 energie:
Energie wordt vaak aangeduid als de mogelijkheid om arbeid te verrichten. Dit wordt
uitgedrukt in Joules.

De calorie is een verouderde eenheid voor energie (E) of warmte. De calorie is officieel
vervangen door de joule.
In voedingsindustrie -> calorie veelgebruikte maat voor energie

Omrekenen kCalorieën en Joules
- 1 kilocalorie = 4,1868 kJ
- 2.000 kcal = 8.374 kJ (2.000 x 4,1868)
- 10.467 kJ = 2.500 kcal (10.,1868)

Voedingsmiddel = alles wat gegeten of gedronken wordt.
Voedingsstoffen = stoffen in onze voeding die we nodig hebben om gezond te blijven.

Spijsvertering = het proces waarbij je eten in je ingewanden wordt omgezet in nuttige
stoffen voor je lichaam.
Stofwisseling = het proces waarbij in de cel de ene stof wordt omgezet in de andere.

Hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt af van hoeveelheid:
- Vetten
- Koolhydraten
- Eiwitten
- Alcohol

1 gram vet = 9 kcal
1 gram koolhydraten = 4 kcal
1 gram eiwit = 4 kcal
1 gram alcohol = 7 kcal

Water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, maar heel weinig vezels.

Voor het gewicht maakt het niet uit welke voedingsstof de calorieën levert. Wel heeft iedere
voedingsstof een eigen invloed op het mechanisme van honger en verzadiging. Het lichaam
behandelt ze verschillend.

Energiebalans = verhouding energie-inname en energieverbruik
Als je teveel eet en weinig beweegt, ontstaat er een teveel aan energie en dit wordt
opgeslagen als lichaamsvet -> gewicht stijgt.

Te weinig energie beschikbaar uit eten, gaat lichaam lichaamsvet gebruiken, waardoor het
gewicht afneemt.

, Energiebehoefte = hoeveel energie iemand gebruikt
Afhankelijk van:
- Geslacht
- Lengte
- Leeftijd
- Gewicht
- Hoeveel hij/zij beweegt
- Zwaarte van inspanning

Basaal stofwisseling is het energieverbruik van personen in rust. Deze stofwisseling is nodig
voor levensprocessen, zoals ademhalen en op temperatuur blijven.

Basaal stofwisseling is belangrijk om te bepalen hoeveel energie iemand per dag nodig heeft.
Zorgt voor 2/3 van dagelijkse energieverbruik en is afhankelijk van:
 Geslacht (mannen hebben hogere stofwisseling dan vrouwen)
 Leeftijd (jongeren hebben hogere stofwisseling dan ouderen)
 Gewicht (dikke mensen hebben hogere stofwisseling dan slanke mensen)

Harris-Benedict = berekening basaal stofwisseling
Mannen:
88,362 + (13,397 x gewicht in kilogrammen) + (4,799 x lengte in cm) – (5,677 x leeftijd in
jaren) = energieverbruik in rust

Vrouwen:
447,593 + (9,247 x gewicht in kilogrammen) + (3,098 x lengte in cm) – 4,330 x leeftijd in
jaren) = energieverbruik in rust

PAL-waarden
Energiebehoefte hangt af van lichamelijke activiteit. Dit kan worden omschreven met PAL
waarde (Physical Activity Level).
PAL-waarde x basaal stofwisseling
Varieert van zeer inactieve personen (1,2) tot (2,4) bij zeer actieve personen.

BMI
Gewicht (kg) / lengte (m) / lengte (m)
18,5 – 25 = normaal gewicht

Hoe wordt door het lichaam in rust energie verbrand?
- Lichaam op temperatuur te houden
- Zuurstof
- Hersenen
- Pompen van bloed door de organen
- Lichaam vernieuwt zichzelf

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.