Samenvatting

Scheikunde samenvatting hoofdstuk 16: Chemie van het leven (Chemie overal)

0 keer verkocht

Vak
Scheikunde

Niveau
VWO / Gymnasium

Boek
Chemie Overal 6 vwo leerboek

Dit is een volledige samenvatting van hoofdstuk 16 van de scheikunde methode Chemie Overal en gaat over Chemie van het leven. De samenvatting bevat daarom de volgende paragrafen: 16.1 Koolhydraten 16.2 Vetten 16.3 Eiwitten 16.4 DNA en RNA

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 6 pagina's

Bekijk voorbeeld

Heel boek samengevat? Nee
Wat is er van het boek samengevat? Hoofdstuk 16
Geupload op 20 maart 2023
Aantal pagina's 6
Geschreven in 2022/2023
Type Samenvatting

koolhydraten
vetten
eiwitten
dna
rna
aminozuren
nucelotide
monosacharide
lipiden
glycerol
vetzuren
pentase
hexase
scheikunde
6 vwo
chemie overal

Instelling Middelbare school
Niveau VWO / Gymnasium
Vak Scheikunde
School jaar 6

Volgen

Lisa004 Lid sinds 2 jaar 18 documenten verkocht

€2,99

Ook beschikbaar in voordeelbundel v.a. €9,99

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Ook beschikbaar in voordeelbundel (1)

ALLE SCHEIKUNDE EXAMENSTOF VWO 2023 samenvatting

€ 53,82 € 9,99 18 items

1. Samenvatting - Samenvatting hoofdstuk 7: duurzaamheid (chemie overal)
2. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 6: koolstofchemie (chemie overal)
3. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 5: reacties van zouten (chemie overal)
4. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 4: zouten en oplossingen (chemie overal)
5. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 3: moleculaire stoffen (chemie overal)
6. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 2: bouwstenen van stoffen (chemie overal)
7. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 1: scheiden en reageren (chemie overal)
8. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 15: groene chemie (chemie overal)
9. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 14: nieuwe materialen (chemie overal)
10. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 13: kunststoffen (chemie overal)
11. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 12: molecuulbouw (chemie overal)
12. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 11: redoxreacties (chemie overal)
13. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 9: basen (chemie overal)
14. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 8: zuren (chemie overal)
15. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 18: accu's en brandstofcellen (chemie overal)
16. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 17: buffers en enzymen (chemie overal)
17. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 16: chemie van het leven (chemie overal)
18. Samenvatting - Scheikunde samenvatting hoofdstuk 10: analyse (chemie overal)
Meer zien

Scheikunde H16
16.1 Koolhydraten
Functies en bouw van koolhydraten
Vaak bestaan koolhydraten uit ringvormige eenheden, deze heten suikers/sachariden. De
algemene formule van een koolhydraat is CnH2mOm.
Mono- en disachariden
Monosachariden zijn koolhydraten met één ringvormige eenheid. Als deze bestaat uit 6 C-
atomen spreek je van een hexose, bij 5 C-atomen heb je een pentose. Koolhydraten met
twee ringvormige eenheden zijn disacharides. Deze kan gevormd worden uit de condensatie
van twee monosacharides:

Polysachariden
Ook kan er door de condensatiereactie een polymeer ontstaan:

de polymeren kunnen vertakt en onvertakt zijn doordat er op meerdere plaatsen OH-
groepen zijn. Een voorbeeld van een vertakte polymeer is zetmeel. Het enzym amylase splits
zetmeel tot sacharides door een hydrolyse reactie:

Belangrijk
Bij glucose moleculen komt spiegelbeeld isomerie voor, de aantal mogelijke structuren
bereken je zo:
2n n = aantal assymetrische C-atomen
Een sacharide benummer je op de volgende wijze:

, 16.2 Vetten
Functies en bouw van vetten en oliën
Vetten en oliën zijn esters van glycerol en vetzuren:

Ze heten ookwel triglyceriden en lipiden. Er bestaan vetzuren met dubbele bindingen,
meestal heeft de ruimtelijke oriëntatie een cis-vorm, deze vetzuren noem je onverzadigd.
Vertering van vetten en oliën
Vetten en oliën worden in de spijsvertering gehydrolyseerd, er ontstaan vetzuren en
glycerol. Je lichaam kan de meeste vetzuren zelf maken, de vetzuren die de lichaam niet zelf
kan maken zijn essentiële vetzuren.
Verschil tussen olie en vet
vetten bevatten alleen verzadigde vetzuren, de vetzuurketens liggen dicht op elkaar met als
gevolg een sterke vanderwaalsbinding. Hierdoor is vet vast bij kamertemperatuur.
Oliën bevatten buiten verzadigde vetzuren ook onverzadigde vetzuren die knikken
veroorzaken in de structuur:

De afstand tussen de moleculen is hierdoor groter met als gevolg een zwakkere
vanderwaalsbinding. Hierdoor is olie een vloeistof bij kamertemperatuur.

16.3 Eiwitten
Voorkennis
Peptidebinding = amidebinding
Peptidebinding: wordt gebruikt bij eiwitten
Amidebinding: bij andere scheikunde onderwerpen (zoals condensatie polymerisatie)

Functies en bouw van eiwitten
Eiwitten zijn enzymen (biokatalysatoren). De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren.
Overtollige aminozuren worden afgebroken waarbij de NH 2-groep wordt omgezet tot
ammoniak en vervolgens tot ureum.
Eiwitten zijn polymeren met een peptidebinding, korte eiwitten heten ook wel peptiden.
Hierbij geld dat de eiwitmolecuul met een NH2 groep links staat.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.