In deze samenvatting zijn alle colleges over het vak 'voeding' uitgewerkt. De theorie wordt uitgelegd aan de hand van tekst en afbeeldingen met daarbij aanvullende opdrachten. Erg handig in de voorbereiding richting de kennistoets van de Minor Blessurepreventief samenwerken in de sport.
Week 1.1
Voeding
- Maak de voorbereidingsopdrachten in Powerpoint elke week
Opdracht
Ga in tweetallen op zoek naar een artikel over de rol van voeding bij blessurepreventie
1. Hoe zou voeding kunnen bijdragen aan blessurepreventie?
o Eiwitten
o Vitamine C en omega 3
o Energie
o Koolhydraten
o Zout, vocht en mineralen
o Calcium (botdichtheid)
o Collageen (peesherstel, versterking bindweefsel)
2. Op welke manier zie je de samenwerking met andere disciplines (blessures, training)
Testen voeding
1. Voedingsdagboek
o Onderbouwing vanuit de literatuur
o Bijvoorbeeld: eetmeter van voedingsdagboek
2. Vochtbalans meting
3. Vragenlijst om oorzaken van gedrag na te vragen
Opdracht
1. (Maak een teamfoto en plaats deze met stageplek, namen en mobiele nummers op MS
teams)
2. Korte presentatie van je team waarin jullie jezelf voorstellen aan coach en sporters (op do bij
Luuk Siemes laat je deze presentatie zien)
3. Stagegesprek waarin je met elkaar afspraken maakt: denk aan hoe vaak op locatie, mogelijke
metingen, periode van de interventie etc.
4. Interview met stagebegeleider over het beleid van de club (zie toets instructie en checklist
projectplan)
Week 1&2 Voorstellen van team op stage en ophalen van informatie
Week 3 Terugkoppeling naar coach adhv een plan van aanpak (week 5 inleveren via
portfolio bij Heleen)
Week 6 Presentaties go/no go moment testen vervolgens dit presenteren aan stagebegeleider
,- Bekijk met je groep het voorbeeld voedingsdagboek op MS Teams
- Inventariseer welke online voedingsdagboeken er zijn
o Eetmeter
o Fatsecret
o Lifesum
o Myfitnesspal
o samengezond
- Brainstorm over de voor- en nadelen van het afnemen van een (online) voedingsdagboek.
o Voordeel: laagdrempelig om in te vullen, makkelijk bij de hand, duidelijk inzicht in
voedingspatroon
o Nadeel: niet iedereen is handig met een online voedingsdagboek, bijvoorbeeld
ouderen, niet eerlijk invullen
- Bedenk wat voor extra informatie je nodig hebt van de doelgroep om het voedingsdagboek
compleet te maken.
o Allergieën, medicijnen
- Neem een concept voedingsdagboek mee naar de les in week 1.2
https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/eetmeter/
- Zoek 1 wetenschappelijk artikel om een voedingsdagboek mee te onderbouwen en neem dit
mee naar de les van week 1.2.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066644/
,Week 1.2
Energie en prestaties
- Optimale lichaamsfuncties
- Voldoende inname van macro- en micronutriënten
- Lichaamssamenstelling
Energiegebruik afhankelijk van periodisering van training en competitie.
- Factoren die energiegebruik kunnen verhogen: stress, kou, hoogte, verhoging vet vrije massa
(VVM), blessures, sommige medicatie.
- Factoren die energiegebruik kunnen verlagen: ouder worden, verlies vvm
Energiebeschikbaarheid (energy availability)
Energie-inname – energie nodig voor sport = energie die beschikbaar is voor het lichaam om te
functioneren.
Een sporter die veel aeroob gebruik heeft eten van koolhydraten
Macronutriënten: eiwitten, koolhydraten en vetten
Micronutriënten: vitaminen en mineralen
Eiwit turnover: aanmaak van nieuwe eiwitten
Energie en blessures
• Inactiviteit verlaging van energiegebruik
• Verminderde eiwit turnover verlaging van energiegebruik
• Genezingsproces > verhoging van energiegebruik van 15 – 50%
Negatieve energiebalans:
- Minder goede wondgenezing
- Verlies van spiermassa
Positieve energiebalans :
- Toename gewicht/vetmassa meer risico op blessures
DOEL IS ENERGIEBALANS
, Energiesystemen
adenosine trifosfaat (ATP)
is directe energiebron
ATP
ATP – creatinefosfaat (aanmaak)
Anaerobe glycolyse
Aerobe glycolyse
Vetoxidatie
Substraatgebruik?
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mirthevanlipzig. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €12,49. Je zit daarna nergens aan vast.
