Samenvatting
Samenvatting Masterclass Bordeaux
Masterclass Bordeaux aantekeningen
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Bordeaux Masterclass – gastles 03-12-15Appellation zijn alle omstandigheden die gelden voor de plaats waar het gewas zijn wortels gevestigd
heeft. Gecontroleerd door de ministerie van landbouw;
Sauterne = geëist hoe wit en hoe zoet , zo niet, dan appellation oorsprongbenaming Sauterne
Landklimaat = warme zomer, koude winter. Grote verschillen tussen temperatuur. Warm
continentaal
Mediterraan en zeeklimaat heeft korte periode tussen de temperaturen. (Australië) veel regen in de
winter.
Irrigatie binnen Europa niet toegestaan, maar daarbuiten bijvoorbeeld Argentinië dan wel.
Wijnplant groeit niet op de evenaar, het heeft winterrust nodig.
Oxidatie (toevoeging zuurstof) bepaald de kleur van de wijn
Bruin = oude wijn, of opzettelijk gedaan bijvoorbeeld sherry gerijpt met oxidatie
Snuffelen aan de wijn, voorkom lijmlucht, houtzagerij,
Hout ruikt gebrand of vanille(rook), tabak, aardse tonen,
Met zuren maakt je mond extra speeksel aan om de zuren te verdunnen
Witte wijn pers je voor de gisting
Rode wijn pers je na de gisting (kneuzen, door scheuren kunnen kleurstoffen en tanine opgenomen
worden in de wijn)
Bordeau is 110300 hectare van de 800000 hectare wijnbouw in Frankrijk.
Vin de Frans – overal vandaan, zonder veel regels. Blenden met alles mag, heel veel liters.
IGP – landwijn, regels iets hoger
Appellation controlée protogée – wijnwet, kwaliteitswijnen, wel regels en eisen.
Bordeaux in hele wijnwereld, grootste kwaliteitswijn gebied van de wereld.
Hollanders deden tijdens de handel, verschillende wijnen door elkaar. Het toevoegen van lontjes, in
de hens van de lege vat. Door het ontsmetten werd het vat veel beter houdbaar.
Grondleggers voor het blenden van de wijn. Nederlanders hebben grond drooggelegd om de
bordeaux uit te breiden met de beroemdste chateau’s. ‘’Médoc’’
Linkeroever = medoc & Grave
Midden = entre-Deux-Mers (witte wijn en simpele bordeaux)
Rechteroever = Liborne
Paars
Robijn (zonder bruin)
Granaat (met bruin)
Taan (bruin met oranje)
1
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper LauraHurenkamp. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 75632 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen