Samenvatting
Samenvatting Herhaling Bordeaux
herhaling van de les
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
17-12-15 – Herhalen bordeaux masterclassVerdeling gebieden wijncategorieën
Verschil rood & wit:
- Rood kneuzen, wit persen
- Tanine is voor houdbaarheid en bindt aan zuurstof, bij witte wijn word de schil verwijderd,
maar de sap bederft. Meteen na het persen wordt sulfiet (zwavel) toegevoegd om bederf te
voorkomen.
- Bij de gisting heet wit lagere temp gisting 18-24, vanwege gebrek aan schillen. Rode wijn
heeft wel schillen daardoor word de temperatuur warmer.
- Rood wordt gemengd met 2e wijn door de overblijfselen van de most. 2e gisting dat wordt
appelzuur omgezet in melkzuur (zacht) wit heeft geen most dus is na 1 gisting klaar.
Appelzuur vastgehouden. Wel eventueel grappa gemaakt.
- Rijpen: Witte wijn (rvs) alleen hele goede, stevige wijnen (bourgonie, bordeau) op eikenhout.
Rood altijd.
Wijngebieden:
Champagne
Elzas
Loire
Bourgogne
Bordeaux
Rhône
Jura en Savoie (tegen
Zwitserland: 2 belangrijke
wijnen)
Languedoc\ Roussillon
Provence
Z-W Frankrijk
1
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper LauraHurenkamp. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen