Samenvatting
Samenvatting voedingskundige analyse vitamine A
- Vak
- Voedingsleer
- Instelling
- Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Voedingskundige analyse vitamine A
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: oemamala • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Uitwerking voedingskundige analyse 2016-17Literatuurbron
Vitamine
In welke bron kun je het antwoord A
vinden?
Vraag:
Wat is de functie, waar is het voor? Dierlijk = retinylesters (retinol) = de opslagvorm -> lever, melk, boter, kaas
Wat is de chemische structuur?
Plantaardig = carotenoïden (ook dierlijke producten) -> donkergroene bladgroente, geel- en
oranjekleurige groenten, fruit, melk en eidooiers
Functie: van belang voor zich bij lage lichtintensiteit, voor voortplanting, het afweersysteem,
groei en ontwikkeling
Retinol voortplanting
Retinal visus (lichtsignalen) en intermedia retinoïnezuur (voor de omzetting)
Retinoïnezuur celdifferentiatie (groei, immuniteit) en embryonale ontwikkeling
, activiteit:
- 1989 = RE 1 RE = 1 microgram retinol & 1 microgram retinol = 6 microgram B-
caroteen ( 12 microgram overigen carotenen)
- 2006 NEVO = RAE 1 RAE = 1 microgram retinol & 1 microgram retinol = 12
microgram B-caroteen (24 microgram overigen carotenen)
Bio-activiteit bleek helft lager te zijn dan voorheen vastgesteld was.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lottebrands. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen