100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
1e jaars productmap - voeding & diëtetiek €8,44   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hanzehogeschool Groningen (Hanze)
  4.  
  5. Productmap

Overig

1e jaars productmap - voeding & diëtetiek

5 beoordelingen
 277 keer bekeken  11 keer verkocht

De productmap is geschreven in studiejaar , is helemaal compleet en met een voldoende beoordeeld. Het document bevat zowel alle verplichte onderdelen als vele extra's.

Voorbeeld 10 van de 191  pagina's

Document informatie

  • 9 augustus 2018
  • 191
  • 2017/2018
  • Overig
  • Onbekend

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (1)

5  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: student970 • 4 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: jasmijn29 • 5 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: lacompagner • 5 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: catootje98 • 5 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: sannel2000 • 5 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
lmk123

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Productmap
Voeding & Diëtetiek




Laura Kalsbeek

,Inhoudsopgave

1. Basisinformatie ................................................................................................................................... 5
1.1 Overzicht verstrekking eenheden ................................................................................................. 5
1.2 Inhoudsmaten voor gebruik anamnese ...................................................................................... 12
1.3 Voedingsclaims ............................................................................................................................ 16
1.4 Etiketwijzer .................................................................................................................................. 17
1.5 Uitwerking vitamines, mineralen en spoorelementen................................................................ 21
1.6 Risicogroepen en termen ‘verrijking, restauratie en substitutie’ ............................................... 36
1.7 Lijst van niet-Schijf van Vijf producten ........................................................................................ 37
1.8 Document bepalen voedingsbehoeften ...................................................................................... 45
1.9 Overzicht voedingsanamnese methoden .................................................................................... 55
1.10 Heuristiek .................................................................................................................................. 56
1.11 Screeningsinstrumenten ........................................................................................................... 60
1.12 Keurmerken en logo’s op levensmiddelen ................................................................................ 65
1.13 Uitleg zout inname en hoge bloeddruk ..................................................................................... 73
1.14 Adviezen alpalinoleenzuur en DHA rijke voeding ..................................................................... 75
1.15 ADH-voedingsmiddelen voor kinderen en volwassenen .......................................................... 77
2. Overzichten van producten .............................................................................................................. 78
2.1 Overzicht zoet broodbeleg .......................................................................................................... 78
2.2 Overzicht hartig broodbeleg........................................................................................................ 85
2.3 Overzicht boter ............................................................................................................................ 92
2.4 Overzicht gezonde tussendoortjes .............................................................................................. 95
2.5 Overzicht energierijke en eiwitrijke tussendoortjes ................................................................... 98
2.6 Overzicht verantwoorde tussendoortjes voor kinderen ........................................................... 102
2.7 Overzicht zout in producten ...................................................................................................... 106
2.8 Overzicht natriumarme kruidenmixen en/of zouten ................................................................ 111
2.9 Overzicht verrijkte voedingsmiddelen ...................................................................................... 114
2.10 Overzicht dieetpreparaten ...................................................................................................... 117
2.11 Overzicht drinkvoeding ........................................................................................................... 120
2.12 Overzicht sauzen (naar keuze) ................................................................................................ 122
2.13 Overzicht brood (naar keuze) .................................................................................................. 128




1

,3. Receptuur ........................................................................................................................................ 132
3.1 Recepten gemalen voeding ....................................................................................................... 132
3.1.1 Recept gemalen brood met hagelslag ................................................................................ 132
3.1.2 Recept gemalen brood met smeerkaas.............................................................................. 133
3.1.3 Recept gemalen krentenbol ............................................................................................... 134
3.1.4 Recept gemalen lasagne ..................................................................................................... 135
3.1.6 Recept gemalen banaan, appel en optimel ........................................................................ 137
3.1.7 Recept gemalen pannenkoek ............................................................................................. 138
3.1.8 Recept gemalen taart ......................................................................................................... 139
3.2 Recepten bij hoge bloeddruk .................................................................................................... 140
3.2.2 Gevulde wraps .................................................................................................................... 141
3.2.3 Gevulde paprika’s ............................................................................................................... 142
3.2.4 Kabeljauw met Italiaanse groenten.................................................................................... 143
3.2.5 Paarse haverrepen met blauwe bessen ............................................................................. 144
3.3 Recepten bij diabetes ................................................................................................................ 145
3.3.1 Griekse bloemkoolcouscous ............................................................................................... 145
3.3.2 Witlofsalade met kip en peer ............................................................................................. 146
3.4 Recepten bij verhoogd cholesterol ........................................................................................... 147
3.4.1 Volkoren pannenkoekjes met bosbessen........................................................................... 147
3.4.2 Turkse pizza met gegrilde groenten en tomaten-bonenspread......................................... 148
3.5 Recept eiwitrijke/energierijke smoothie ................................................................................... 149
3.6 Recept gezonde maaltijd ........................................................................................................... 150
3.7 Recept snelle maaltijd ............................................................................................................... 152
4. Zwangerschap en kinderen ............................................................................................................ 153
4.1 Voordelen borstvoeding ............................................................................................................ 153
4.2 Richtlijnen macro- en micronutriënten bij lacterende vrouwen............................................... 155
4.3 Groeidiagrammen WHO ............................................................................................................ 156
4.3.2 Groeidiagram (WHO) gewicht naar leeftijd van jongens ................................................... 157
4.3.3 Groeidiagram (WHO) lengte naar leeftijd van meisjes ...................................................... 158
4.3.4 Groeidiagram (WHO) lengte naar leeftijd van jongens ...................................................... 159
4.3.5 Groeidiagram (WHO) BMI naar leeftijd van meisjes .......................................................... 160
4.3.6 Groeidiagram (WHO) BMI naar leeftijd van jongens.......................................................... 161
4.4 Groeidiagram TNO (2010) ......................................................................................................... 162
4.4.2 Groeidiagram (TNO) Nederlandse jongens 1-21 jaar ......................................................... 164

2

, 4.5 Van oefenhapjes naar maaltijd – een voorbeeld van hoe het kan gaan ................................... 166
4.6 Wat je beter niet kunt geven aan kinderen vanaf 4 mnd tot 1 jaar .......................................... 167
4.7 Voorbeelddagmenu kind van 8 maanden ................................................................................. 168
4.10 Hoeveel suiker zit er in pakjes drinken? .................................................................................. 171
5. Brochures en factsheets ................................................................................................................. 172
5.1 Informatiekaart bereiden en smeren ........................................................................................ 172
5.2 Factsheet Aanbevelingen voor vitamines, mineralen en spoorelementen .............................. 174
5.3 Factsheet suppletieadviezen vitamines, mineralen en spoorelemten ..................................... 175
5.4 Vitamine D stroomschema van het Voedingscentrum ............................................................. 176
5.5 Brochure Schijf van vijf .............................................................................................................. 177
5.6 Brochure 851: voedingsadviezen bij zoutbeperking ................................................................. 178
5.7 Brochure minder zout eten ....................................................................................................... 179
5.8 Brochure Becel - Proactiv ‘start vandaag met cholesterol verlagen’ ........................................ 180
5.9 Factsheet voeding en zwangerschap......................................................................................... 181
5.10 Factsheet borstvoeding ........................................................................................................... 182
5.11 Factsheet invloed van opvoeding op eetgedrag van kinderen ............................................... 183
5.12 Factsheet ouderen en voeding ................................................................................................ 184
5.13 Factsheet sport en voeding ..................................................................................................... 185
5.14 Factsheet invloed sociale omgeving op eetgedrag ................................................................. 186
5.15 Factsheet cafeïne .................................................................................................................... 187
5.16 Factsheet E-nummers.............................................................................................................. 188
5.17 Factsheet voedingskundige visie op afvaldiëten ..................................................................... 189
Bronnenlijst ..................................................................................................................................... 190




3

,Indeling productmap:



= 1. Basisinformatie




= 2. Overzichten van producten




= 3. Receptuur




= 4. Zwangerschap en kinderen




= 5. Brochures en factsheets




4

,1. Basisinformatie

1.1 Overzicht verstrekking eenheden

Algemene verstrekking eenheden


Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 snee tarwebrood 35 gram
1 plak ontbijtkoek 30 gram
1 beschuit 10 gram
1 portie appel 100 gram
1 portie sinaasappel 100 gram
1 portie kiwi 75 gram
1 portie tomaat 65 gram
1 schaaltje rauwkost 70 gram
1 schaaltje sla 35 gram
1 schaaltje appelmoes 150 gram
Halvarine voor 1 snee brood 5 gram
Goudse kaas voor 1 snee brood 20 gram
Schouderham voor 1 snee brood 15 gram
Pindakaas voor 1 snee brood 15 gram
Hagelslag voor 1 snee brood 15 gram
1 aardappel 50 gram
1 opscheplepel pasta (gekookt) 45 gram
1 opscheplepel rijst (gekookt) 55 gram
1 opscheplepel groenten 50 gram
1 stukje kipfilet 75 gram
1 stuk zalm 120 gram
1 bord soep 250 gram/ml
1 schaaltje kwark 150 ml
1 beker melk 250 ml
1 kopje koffie 125 ml
1 mok koffie 250 ml
1 scheutje koffiemelk 10 ml
1 eetlepel suiker 15 gram
1 suikerklontje 5 gram
1 glas bier 200 ml
1 vaasje bier 250 ml

5

, Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 flesje bier 330 ml
1 glas wijn (thuis) 150 ml
1 glas wijn (horeca) 100 ml
1 glas limonade 150ml
1 longdrink glas limonade 250 ml
1 punt taart 100 gram
1 dropje 5 gram
1 stukje chocolade 5 gram
1 handje pinda’s 20 gram

Tabel 1.1 Verstrekkingseenheden




6

,Verstrekkingseenheden per productgroep

Brood en broodvervangers

Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 beschuit 10 gram
1 snee brood 35 gram
1 bolletje (wit of bruin) 50 gram
1 krentenbol 50 gram
1 cracker 10 gram
1 knäckebröd 10 gram
1 snee krentenbrood met/zonder spijs 35 gram
1 plak ontbijtkoek 20 gram
1 snee roggebrood (lichtbruin) 25 gram
1 snee roggebrood (donker) 45 gram
1 toastje 5 gram



Boter, margarine, olie

Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
Boter voor 1 snee brood 5 gram
Margarine/halvarine voor 1 snee brood 5 gram
1 eetlepel olie voor bereiding/dressing 10 gram
1 eetlepel bak- of braadvet 10 gram


Broodbeleg


Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
Kaas (harde) voor 1 snee brood 20 gram
Smeerkaas voor 1 snee brood 15 gram
Vis voor 1 snee brood 40 gram
Vleeswaren voor 1 snee brood 15 gram
Zoet beleg voor 1 snee brood 15 gram
Overig beleg voor 1 snee brood 15 gram




7

,Melk- en melkproducten

Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 beker melk/karnemelk 250 ml
1 cupje koffiemelk 8 ml
1 schaaltje kwark 150 ml
1 schaaltje pap/pudding/vla 150 ml
1 schaaltje yoghurt 100 ml
1 bolletje ijs 50 ml


Dranken, alcoholvrij
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 longdrinkglas frisdrank 250 ml
1 blikje frisdrank 330 ml
1 flesje frisdrank 500 ml
1 kopje koffie 125 ml
1 beker/mok koffie 250 ml
1 glas thee 150 ml
1 beker/mok thee 250 ml
1 glas groentesap 150 ml
1 glas vruchtensap 150 ml
1 longdrinkglas water 250 ml
1 flesje water 500 ml


Dranken, alcoholhoudend
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 glas bier 200 ml
1 fluitje bier 200 ml
1 vaasje bier 250 ml
1 blikje/flesje bier 330 ml
1 glas sterke drank (thuis) 50 ml
1 glas sterke drank (horeca) 35 ml
1 glas sherry/port/vermouth (thuis) 75 ml
1 glas sherry/port/vermouth (horeca) 50 ml
1 glas wijn (thuis) 150 ml
1 glas wijn (horeca) 100 ml




8

, Soep
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 bord/kop soep 250 ml
1 mok cup a soup 175 ml


Vlees/vis
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 stukje vlees (bereid) 75 gram
1 stuk kippenpoot (met bot van 30 gram) 160 gram
1 stukje vis (bereid) 120 gram


Ei
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 ei 50 gram


Saus en jus
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 saus- en jussauslepel 25 ml
1 eetlepel saus of jus 15 ml


Groente
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 opscheplepel groente (bereid) 50 gram
1 schaaltje bladgroente (zonder dressing) rauw 35 gram
1 schaaltje vaste groente (zonder dressing) rauw 70 gram


Fruit
Verstrekkingseenheid Inhoudsmaat van 1 VSE (g/ml)
1 stuk fruit 100 gram
1 schaaltje fruit 125 gram
1 schaaltje fruit uit blik 125 gram
1 schaaltje gedroogd en geweld fruit 125 gram




9

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lmk123. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,44. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 80467 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€8,44  11x  verkocht
  • (5)
  Kopen