Samenvatting met oefenvragen over de literatuur van Krauses Food and Nutrition care process en Stegeman; Voeding bij gezondheid en ziekte en zakboek Diëtetiek.
Wat doet koffie en cafeïne met een maagzweer? (Examen vraag)
Zij stimuleren zuursecretie, verlagen LES-druk, maar geen van beide is sterk
betrokken als oorzaak van maagzweren.
Wat doet grote dosis van bepaalde kruiden met een maagzweer?
Welke zijn de grootste boosdoeners? (Examen vraag)
Zij verhogen zuursecretie, veroorzaakt kleine tijdelijk oppervlakkige erosies,
ontsteking van het slijmvlies en veranderde GI-permeabiliteit of -motiliteit.
Boosdoeners: chili, cayennepeper en zwarte peper.
Kleine hoeveelheden chili of het scherpe ingrediënt (capsicum) kunnen de productie
van slijm verhogen en kunnen beschermend zijn.
Wat is de invloed van alcohol op de lever? (examen).
De afbraakproducten van alcohol beschadigen de levercellen waarbij de aanmaak en omzetting van
stoffen in de cellen op den duur niet meer goed verlopen. Het kan mogelijke chronische hepatitis,
leververvetting en later levercirrose veroorzaken.
Welke zijn de specifieke dieetbehandelingsdoelen bij leversteatose (NAFLD)?
(examen)
◦ Verminderen van leversteatose, ontsteking en fibrose;
◦ Verbeteren van het serum-transaminasegehalte;
◦ Verminderen van insulineresistentie
◦ Handknijpkracht.
Welke methoden kunnen gebruikt worden om de voedingstoestand van
leverpatiënten te bepalen? (examen)
◦ Antropometrie: gewicht(sverloop), BMI bepalen met behulp van (geschat) droog
gewicht; bovenarmomtrek, tricepshuidplooi, bovenarmspieromtrek bepalen.
◦ Afkapwaarden van de BMI.
◦ Subjective Global Assessment of volgens alternatief SGA-schema
◦ Laboratoriumgegevens van verschillende leverenzymen, factoren, vitaminen en
mineralen.
◦ Lichamelijke activiteit
,Pathologie en diëtetiek:
De volgende onderwerpen staan centraal in deze module:
Pathologie en voeding bij ziekten:
Maag/darm/lever en pancreasaandoeningen, endocrinologie
(waaronder DM), nieraandoeningen, oncologie, critical care (o.a.
perioperatieve voeding), allergieën en intoleranties, neurologische
aandoeningen.
Richtlijnen van voeding.
Sondevoeding en dieetvoeding.
Medicatie en voeding.
Biochemie i.r.t. ziekte en dieet.
De volgende leerdoelen staan centraal in deze module:
Uitleggen van (pathologische) oorzaken en (voedingsdeskundige)
gevolgen van de ziektebeelden m.b.t. maag/darm en
pancreasaandoeningen, endocrinologie (waaronder DM),
nieraandoeningen, oncologie, critical care (o.a. perioperatieve
voeding), allergieën en intoleranties, neurologische aandoeningen.
Opstellen van een passend voedingsadvies op basis van ziektebeeld
en hulpvraag van een patiënt (toepassen).
Benoemen welke interacties er kunnen plaatsvinden tussen
veelgebruikte medicatie en voeding en voedingssupplementen
(onthouden).
Benoemen welke biochemische en andere parameters van belang
zijn voor het monitoren van het effect van het dieetadvies
(onthouden).
Adviseren welke (dieet)producten er toegepast kunnen worden bij
de verschillende diëten (toepassen).
Uitleggen aan een patiënt waarom bepaalde voedingsmiddelen aan
en afgeraden worden bij een bepaald dieet (begrijpen).
,
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper StudentC1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,56. Je zit daarna nergens aan vast.
