Samenvatting
Samenvatting Scheikunde Chemie Overal H12 Chemie van het leven HAVO 4/5
Dit is een samenvatting van hoofdstuk 12 Chemie van het leven van Chemie Overal. Er zitten ook voorbeeldopgaven in de samenvatting.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Hoofdstuk 12 Chemie van het leven§1 Koolhydraten
Koolhydraten
Koolhydraten zijn koolstofverbindingen met de algemene formule CnH 2 mOm .
Koolhydraten, ook wel sachariden of suikers genoemd, worden in groene planten gevormd
uit CO2 en H2O en er ontstaat ook zuurstof.
Mono- en disachariden
Glucose, C 6 H 1206, is een stof die voorkomt in het sap van zoete vruchten. Ringvormige
moleculen met 5 of 6 C-atomen en een O-atoom en op alle C-atomen OH-groepen zijn
suikers, die je monosachariden noemt. Suikers hebben een zoete smaak en ze zijn heel
goed oplosbaar in water. Wanneer een suiker is opgebouwd uit moleculen met 2
ringvormen, heet het een disacharide. Een disacharide kan ontstaan door een
condensatiereactie van 2 monosacharidemoleculen, waarbij water ontstaat.
Polysachariden
Als een groot aantal monosacharidemoleculen reageren, kan een polymeer worden
gevormd. Een dergelijk polymeer is een biopolymeer. Het monosacharide glucose kan een
polymeer vormen dat we een polysacharide noemen.
Functie in het lichaam
Koolhydraten zijn een energiebron. In het menselijk lichaam worden koolhydraten
gehydrolyseerd tot glucose en fructose, die bij verbranding energie leveren. Een andere
functie van koolhydraten in je lichaam is die van bouwstof.
§2 Vetten
Oliën en vetten
Een olie is vloeibaar en een vet is vast. Olie heeft dubbele bindingen, vet niet. Het zijn tri-
esters van glycerol, een alcohol met de systematische naam propaan-1,2,3-triol, en
carbonzuren met lange koolstofketens. Deze zuren heten vetzuren.
Geen dubbele binding bij C’s → vet.
Hydrolyse
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper xninaxx. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen