100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting General, organic and biochemistry (Katherine J. Denniston) H16 t/m 20 €4,99
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hanzehogeschool Groningen (Hanze)
  4.  
  5. Chemie

Samenvatting

Samenvatting General, organic and biochemistry (Katherine J. Denniston) H16 t/m 20

1 beoordeling
 4 keer verkocht

Complete samenvatting van General, organic and biochemistry (Katherine J. Denniston) 9'de druk. De paragrafen behandeld zijn: 16.1 t/m 16.6; 17.1 t/m 17.6; 18.1 t/m 18.10; 19.1 t/m 19.12 en algemene informatie over nucleïnezuren H20. Ik heb zelf met het leren van deze samenvatting een 9.3 gehaald ...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 25  pagina's

Document informatie

  • Nee
  • H16, 17, 18, 19 en 20
  • 22 mei 2020
  • 25
  • 2018/2019
  • Samenvatting

Onderwerpen

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

Alles voor dit studieboek (4)

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (3)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: laurabuikema • 4 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
sannewitziers

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

H16 Koolhydraten

Koolhydraten worden geproduceerd door planten door middel van fotosynthese.
- Bestaat uit simpele suikers
- Glucose
- Verbranding levert 4 kcal per gram op (minder dan vetten)
- Of uit lange polymeren van simpele suikers
- Zetmeel

4 soorten koolhydraten
1. Monosachariden
→ bevatten een enkel suikermolecuul (bijvoorbeeld glucose en fructose)
2. Disachariden
→ bevatten twee suikermoleculen verbonden door een glycosidische binding

(bijvoorbeeld sucrose)
3. Oligosachariden
→ bevatten 3 tot 10 monosachariden verbonden door glycosidische bindingen
4. Polysachariden
→ lange, vaak vertakte keten van monosachariden (bijvoorbeeld zetmeel, glycogeen
en cellulose)

Monosachariden (CH2O)n
→ bevatten een suikermolecuul (koolstoffen, waterstoffen en zuurstoffen)

- Aldose → dubbelgebonden O zit aan koolstof nummer 1

- Ketose → dubbelgebonden O zit aan een koolstof in het midden

Een monosacharide met 3 koolstofatomen heet een triose, eentje met 4 koolstofatomen een
tetrose etc.
1 = mono 4 = tetrose
2 = diose 5 = pentose
3 = triose 6 = hexose 7 = heptose
Je noemt bij de naamgeving eerst of het een aldose of ketose is gevolgd door het aantal C-
atomen bijvoorbeeld: aldotriose of ketotriose

Stereo Isomeren

,→ isomeren die dezelfde chemische formule en volgorde van atomen hebben maar een

andere ruimtelijke structuur.
- Enantiomeren
→ spiegelbeeldmoleculen
- Bevatten een asymmetrisch koolstofatoom
- Chirale C-atoom = koolstofatoom met 4 verschillende
zijgroepen
- Diastereomeren
→ hebben meer dan 1 chiral C-atoom. Het aantal isomeren is 2n.
- Niet elkaar spiegelbeeld, maar wel stereoisomeren van elkaar
- Let op: Als de twee chirale atomen 4 dezelfde zijketens hebben zijn
er minder isomeren.
- Mesovorm → structuur met 2 chirale atomen met een intern

vlak van symmetrie
- Is gelijk aan zijn spiegelbeeld en bevat een
symmetrievlak
- Checken of er een mesovorm is: Neem het
spiegelbeeld en draai deze 180 graden → is er
gelijkenis?

Fischer projectie
→ tweedimensionale tekening van een molecuul.
- De horizontale lijnen zijn groepen die naar voren komen (naar de lezer toe, zwarte
driehoekjes)
- De verticale lijnen zijn groepen die naar achter liggen (van de lezer af, gestreepte
driehoekjes)
- Voor suiker wordt de aldehyde of keton groep altijd
bovenaan geplaatst.

D- en L-configuratie
Bepaling:
1. Zoek het meest geoxideerde einde (dubbelgebonden O aan de bovenkant)
2. Zoek het chirale atoom het verst van dit meest geoxideerde einde
3. Aan welke kant is de OH groep aan deze C getekend?
→ links = L-enantiomeer
→ rechts = D-enantiomeer

Belangrijke monosachariden
- 3 tot 7 koolstofatomen

1. Glucose

, a. Belangrijkste suiker in het menselijk lichaam, universele energiebron
b. Bloedconcentratie van groot belang voor het normale functioneren van het
lichaam wordt gereguleerd door insuline en glucagon
c. Aldohexose, C6H12O6

Glucose vormt een ring in water → Haworth Projection
- C5 reageert met de C1 aldehyde
- Er worden twee isomeren gevormd
- α (OH naar onder)
- β (OH naar boven)
- Groepen uit de Fischerprojectie rechts → beneden in de Haworth Projection
- Groepen uit de Fischerprojectie links → boven in de Haworth

Projection
- De terminale CH2OH groep is naar boven gericht in alle D-suikers
- Het cyclisch maken van glucose leidt tot de vorming van een intramoleculair hemi acetal




Structuur van een Haworth Projection voor een aldohexose:

Structuur van een Haworth Projection voor een ketohexose:

Structuur van een Haworth Projection voor een aldopentose:

2. Fructose
a. Ketohexose, C6H12O6
b. Andere structuurformule dan glucose

3. Ribose
a. Aldopentose, C5H10O5
b. Component van RNA

4. Deoxyribose
a. Aldopentose
b. Component van DNA

Reducerende suikers
→ het reducerend vermogen van een mono of disacharide is groot genoeg om koper van

Cu2+ naar Cu+ te reduceren.

- Alle aldoses kunnen geoxideerd worden (in lineaire vorm)
- Benedict’s reagens → basische koper oplossing
- Cu2+ = blauw
- Cu2O = rood

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sannewitziers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69052 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€4,99  4x  verkocht
  • (1)
In winkelwagen
Toegevoegd