Samenvatting
Samenvatting Productleer en voedselbereiding
Samenvatting bronnen en leerdoelen van productleer en voedselbereiding (praktijk)
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Productleer en voedselbereiding samenvatting periode 2, leerjaar 1Kent de samenstelling (nutriënten, ingrediënten) van de productgroepen
Kan de productgroepen en recepten indelen in en beoordelen aan de hand van de Richtlijnen Schijf van Vijf
Kan sauzen, snacks en fastfood beoordelen aan de hand van de Richtlijnen Schijf van Vijf
Product Niet in de schijf Wel in de schijf Toelichting waarom
niet
Zoet beleg Zoet broodbeleg, zoals Fruit op brood is een Hierin zit veel
jam, honing, hagelslag en gezond zoet alternatief. (toegevoegd) suiker.
stroop
Hartig beleg Hartig broodbeleg, zoals 30+ kaas, hüttenkäse of Te veel zout
salades, zuivelspread met plakjes
sandwichspread, kant-en- komkommer, tomaat,
klare hummus met te veel radijs. Vis, zoals zalm of
zou haring. Notenpasta of
pindakaas zonder zout of
suiker.
Soepen Ligt aan de inhoud
Samengestelde gerechten Ligt aan de inhoud
Sauzen (warm en koud) Sauzen, zoals vleesjus, Hierin zit te veel zout en
ketchup, mayonaise en suiker en te weinig
knoflooksaus voedingsstoffen
Snacks en fastfood Staat niet in de schijf Te veel verzadigde
vetten
Nagerechten Pudding en toetjes met Magere en halfvolle In deze toetjes zit veel
toegevoegd suiker yoghurt, of magere en toegevoegd suiker en
halfvolle zuiveltoetjes met zijn vaak gemaakt van
Vla, yoghurt, en kwark 6 gram suiker of minder volle zuivel.
met meer dan 6 gram zijn een alternatief
suiker per 100 gram Aan zuiveltoetjes zoals
Bevroren fruit uit de vla, pudding,
diepvries vruchtenyoghurt en
vruchtenkwark is vaak
suiker toegevoegd. In
de volle varianten zit
veel verzadigd vet.
In deze ijssoorten zit
Roomijs, softijs en veel verzadigd vet en
yoghurtijs suiker.
1
, Kan adviseren over producten uit de dagelijkse en wekelijkse categorie
Dagelijks: iets kleins buiten de schijf van vijf
Wekelijks: wat groters buiten de schijf van vijf
Er wordt bij de indeling van producten van buiten de Schijf van Vijf altijd gekeken naar een portie. Als een portie
meer dan 75 calorieën (kcal) bevat en/of meer dan 1,7 gram verzadigd vet en/of meer dan 0,5 gram zout dan is
het een weekkeuze. Alles wat daar onder valt, zijn dagkeuzes. Bij dranken is de grens gesteld op 4 calorieën per
100 ml.
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lokbedegeit. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen