Ingrediënten en structuren (VM2407)
HAS Den Bosch (HAS)
Alle 6 resultaten
Sorteer op
De begrippen in dit document geven een samenvatting van belangrijke onderwerpen binnen dit vak, daarnaast is het erg handig om de lesstof nog beter te begrijpen.
Samenvatting Ingrediënten en Structuren (Jaar 2, Blok 4), Vetten, eiwitten, dispersies, emulsies, schuimen en hydrocolloïden
Alle lessen zijn samengevat in deze samenvatting van 47 pagina's. Alle onderwerpen worden uitgebreid behandeld.
Bundel van de samenvattingen: - Ingrediënten - Structuren Tentamen jaar 2, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie

-
Samenvatting Ingrediënten (Jaar 2, VM2407 Food Ingredients)
- Samenvatting • 23 pagina's • 2018
- Ook in voordeelbundel
-
bsc_msc_food_technology
-
- €3,49
- 2x verkocht
- + meer info
Samenvatting Ingrediënten Onderdeel van het vak Ingrediënten en structuren Jaar 2, blok 4 VM2407 Food Ingrediënts

-
Samenvatting Structuren (Jaar 2, VM2407 Food Ingredients)
- Samenvatting • 13 pagina's • 2018
- Ook in voordeelbundel
-
bsc_msc_food_technology
-
- €2,99
- 2x verkocht
- + meer info
Fijne samenvatting van het vak structuren. Dit vak is onderdeel van de module VM2407 Food Ingredients. Jaar 2 Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool Alle onderwerpen zijn behandeld: dispersies, emulsies, schuimen, emulgatoren en kristallisatie. Gebruik gemaakt van het dictaat Voedselingrediënten en -structuren.

Die samenvatting die je net hebt gekocht, heeft iemand erg blij gemaakt. Ook wekelijks uitbetaald krijgen? Verkoop je studiedocumenten op Stuvia! Ontdek alles over verdienen op Stuvia