Levensmiddelentechnologie

Oefentoets, bestaande uit 100 vragen met een inhoudsopgave. Meerkeuze vragen, open vragen, waar/niet waar vragen en koppelvragen.

Dit is een uitgebreide samenvatting van de vakken levensmiddelentechnologie (HC/WC) en verpakkingstechnologie van het tweede jaar Food & Business HAN Nijmegen. Ook wordt het practicum Quality Control toegelicht en bevat het de belangrijkste opdrachten, aantekeningen uit de les en extra stof. Voor levensmiddelentechnologie bevat het de hoofdstukken: 9, 11, 12, 13, 15, 17, 19 uit het boek Ons voedsel van Frans de Jong. Met onderwerpen als: granen, bier, processchema's, regelkringen, verpa...

Deze samenvatting bevat alle lesaantekeningen, artikelen en de informatie uit het boek Ons Voedsel en het dictaat van de vakken levensmiddelentechnologie en verpakkingstechnologie. Dit betreft de eerste periode van het D-cluster.

Samenvatting van de lessen LTV, VPT, Practicum QC. Ook de bijbehorende stof uit het boek "Ons Voedsel" staat erin en alle stof uit het dictaat van VPT staat erin!

Dit document bevat een samenvatting van Levensmiddelentechnologie (LTV) voor het tentamen van de 1e periode van het D-Cluster. Er komen de volgende levensmiddelen aan bod: Vlees, Graan & Graanproducten, Melk & Melkproducten, Aardappelen, Appelmoes, Suiker, Alcoholische dranken. Ik heb gebruik gemaakt van automatische hoofdstukken, dikgedrukte begrippen en bulletpoints om belangrijke dingen beknopt en overzichtelijk samen te vatten. Tips en tops zijn altijd welkom. Vragen kun je stellen via mi...