Samenvatting
Samenvatting keuzevak Sociale Hygiëne
Hier een samenvatting van een hogeschool breed keuzevak 'Sociale Hygiëne'.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Week 1Sociale hygiëne
Met sociale hygiëne wordt bedoeld dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben voor
elkaar lichamelijke en geestelijke gezondheid.
Moraal en ethiek
Gezamenlijke normen en waarden bepalen de moraal van een gemeenschap.
Immoreel gedrag is gedrag dat niet past binnen de normen en waarden.
Ethiek is de vraag welk gedrag moreel of immoreel gedrag is.
Wetgeving sociale hygiëne
Er is een wetgeving voor alle bedrijven die alcohol verkopen. Horeca- en slijterijbedrijven hebben ook
nog een vergunning nodig (Drank- en horecawet). Dit is bedoeld om overmatig drankgebruik te
voorkomen. Tijdens openingsuren moet er minstens 1 leidinggevende aanwezig zijn die in het bezit is
van een SVH Verklaring Sociale Hygiëne.
Paracommerciële rechtspersoon is een stichting/vereniging dat geen winst draait, maar wel alcohol
nuttigt (voetbalclub, kerken). Hier moeten minimaal 2 leidinggevenden aanwezig zijn met een sociale
hygiëne certificaat. Er moet een reglement zijn met de kwalificatienormen van de
voorlichtingsinstructies voor de barvrijwilligers, manier waarop bestuurd toezicht houdt en
vrijwilligers krijgen een IVA (instructie verantwoord alcoholschenken).
De leidinggevende is de gevolmachtigde eigenaar van het bedrijf en/of diegene die de dagelijkse
leiding geeft op de werkvloer. De eigenaar hoeft niet persé leidinggevende te zijn (en dus ook geen
certificaat te hebben). De eisen van een leidinggevende zijn:
Altijd aanwezig tijdens openingstijden (daarom zijn er vaak meerdere leidinggevende)
Minimaal 21 jaar
Geen slecht levensgedrag
Staat niet onder curatele (onder curatele staan dan beschik je niet over je eigen geld)
Kennis van bedrijfsformule en van de wettelijke eisen zoals vermeld in Drank en Horecawet)
ARBO wet
Als werkgever neem je maatregelen voor een veilige en gezonde werkomgeving. De leidinggevende
geeft voorlichting, instructie, houdt toezicht en voert werkoverleg.
RI&E = risico inventarisatie en evaluatie
Stappenplan:
1. Evalueer hoe groot de mogelijke risico’s zijn
2. Maak een plan om risico’s te voorkomen
3. Stel vast of RI&E voldoet aan wettelijke eisen ARBO
4. Stel werknemers op hoogte van RI&E
1
, Horeca
De horeca heeft te maken met:
Ondernemingsplan (financiële uitwerking bedrijfsformule en gastvrijheidsformule)
Bedrijfsformule
o Hoe ziet het bedrijf eruit
o Soorten bedrijven en de doelgroepen
Gastvrijheidsformule
o Gastvrijheid is het gevoel dat de gast heeft bij de geboden dienstverlening
o Bestaat uit 3 onderdelen; product, gedrag, omgeving
Het doelgroepen beleid is een combinatie van de gekozen bedrijfs- en gastvrijheidsformule. Hierin
staat welke gasten je wilt werven en hoe je dit wilt doen. Je beschrijft ook welk gedrag van gasten
niet gewenst is. Doelgroepen kunnen zijn scholieren, alleenstaanden, zakenmensen, ouders met
kinderen, toeristen, gasten met veel vrije tijd, tweeverdieners etc.
Marketingmix is prijs, plaats, product, presentatie, promotie en personeel.
Soorten bedrijven
1. Logiesverstrekkend hotel, pension, camping
2. Voedselverstrekkend snackbar, cafetaria, restaurant, eetcafé
3. Drankenverstrekkend (gebruik ter plaatse) café, bar, discotheek, sportkantine
4. Drankenverstrekkend (voor thuisgebruik) slijterij, wijn of bierspeciaalzaak, supermarkt
Alcoholverstrekkende winkels:
Slijterijketens
Zelfstandige- of franchiseslijterij (franchise liften mee op voordelen van moederbedrijf, zoals
assortiment. Je bent dan wel eigenaar van desbetreffende winkel)
Levensmiddelenhandel (zwak alcoholische dranken)
Speciaalzaken (wijn, bier)
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper carlijnplasmeijer. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 50843 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen