100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Nutrition 2.1 fysiologie college's €3,99
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  4.  
  5. Nutrition 2.1: Fysiologie

College aantekeningen

Nutrition 2.1 fysiologie college's

 7 keer bekeken  0 keer verkocht

In dit bestand vind je een samenvatting van de hoorcollege's van Fysiologie. Ik had zelf Anouk als docent. Let op! De samenvatting bevat geen literatuur uit de boeken. Het is enkel alleen de samenvatting van alle gegeven college's bij het vak Fysiologie.

Voorbeeld 2 van de 13  pagina's

Document informatie

  • 7 april 2021
  • 13
  • 2020/2021
  • College aantekeningen
  • Anouk van der steen
  • Alle colleges

Onderwerpen

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

Alles voor dit studieboek (21)

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (1)

Verkoper

avatar-seller
iriskisjes

Voorbeeld van de inhoud

Samenvatting fysiologie 2.1

Vitamine
 Vitamine = essentieel
 Organische stof, bevat koolstof + waterstof
 Betrokken bij regulatie lichaamsprocessen
 Leveren geen energie
 Kleine hoeveelheid nodig. Microgram of miligram
 Structuur > moleculen, verbindingen van atomen
 Komen voor in de voeding van nature maar worden ook handmatig toegevoegd
 Wateroplosbaar en vet oplosbaar. Verschillen in absorptie, transport, opslag en
uitscheiding

Vetoplosbaar in chylomicronen via de lymfe naar het bloed = Vitamine D, E, K, A
Wateroplosbaar > geen transportmolecuul, gaat zo het bloed in = B, C

Bioavailability/biobeschikbaarheid > hoeveel van ingenomen hoeveelheid daadwerkelijk
wordt geabsorbeerd.
,
Factoren
- Behoefte
- Ziekte
- Bereiding
- Andere componenten uit de voeding. Bv vitamine C bevorderd opname van ijzer

Anti-oxidante werking -= Vitamine E, C + carotenoids
Co-enzymen = Vitamine B
Zicht/ogen = Vitamine A
Botten = Vitamine D + K
Bloedstolling = Vitamine K

Provitamine = kan je een vitamine van maken
Betacaroteen = provitamine voor vitamine A

Vitamine A > vet oplosbaar
- Eerst retinol <> retinal <> retionezuur (omkeerbaar)
- Opslag voor 90% in de lever, klein beetje in vetweefsel, longen en nieren
- Transport = RBP > Retinol Binding Protein
- 70-90% komt uit de dierlijke producten
- 9-22% caroteen (plantaardig)


Mineralen
 Kleine hoeveelheid nodig
 Leveren geen energie
 Wel essentieel
 Anorganische stof > levenloze natuur

,  Atomen/ionen
 Blijven hetzelfde
 Kleine hoeveelheid opslaan in maag darm kanaal
 Bronnen van mineralen > plantaardig, dier en water

Mineralen zijn op te splitsen in major en spoorelementen.
Mineralen/major > 100 mg per dag
Spoorelementen/tracer < 100 mg per dag

Major mineralen:
 Natrium - Na
 Kalium - K
 Calcium - Ca
 Chloride - Ci
 Fosfor - P
 Magnesium - Mg
 Zwavel - s

Spoorelementen:
 Ijzer - Fe
 Zink - Ze
 Koper - Cu
 Mangaan - Mn
 Seleen - Se
 Jodium - I
 Fluoride - F
 Chroom - Cr

Komen voor in verschillende vormen
1. Ion-vorm = opgelost in lichaamsvloeistoffen > Elektrolyten.
Na+, K+, Ca2+. Ci-
2. Vaste vorm/atoom = organisch verbonden
Calcium, magnesium, ijzer, zink

Functies mineralen:
- Voor structuur
- Regulatie > vooral elektrolyten
- Vochtbalans
- Zenuwgeleiding
- Spierconcentratie
- Enzymactiviteit

Mineralen GEDRAGEN zich vet- of wateroplosbaar. Let op: Dit zijn ze niet per definitie.
Water oplosbaar = Makkelijk geabsorbeerd, vrij transport door het bloed, uit scheiding door
de nieren > kalium/natrium
Vet oplosbaar = Transport molecuul, eerder toxisch
Transporteiwitten > transferrine en albumine

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper iriskisjes. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€3,99
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd