In dit document wordt de theorie van het boek Inkoop in strategisch perspectief (7e druk) volledig toegepast op het bedrijf Coca Cola.
Alle hoofdstukken komen aan bod.
inkoopspecificatie leveranciersselectie technische en logistieke specificatie contractuele issues operationele inkoop en inkoopinformatiesystemen e procurement oplossingen contractbeheer en leve
Naam student :
Opleiding : International Business
Management
Opleidingsjaar :2
Vak : Inkoop & Supply Chain
Management
Docent :
Instituut :
Vestiging : Rotterdam
Datum :
,Inhoudsopgave
Week 1: Inleiding Coca-Cola...................................................................................................................1
Week 2: Inkoopprocessen; structuur en besluitvorming........................................................................3
De inkoopsituatie................................................................................................ 3
Week 3: Management van inkoop..........................................................................................................7
Inkoopontwikkelingsmodel.................................................................................. 9
Week 4 : Organisatie van inkoop..........................................................................................................11
Structuur van de inkooporganisatie..................................................................11
Week 5: Inkoopanalyse en strategie.....................................................................................................12
Marktvormen..................................................................................................... 12
Week 6 : Inkooptraject en implementatie............................................................................................13
Contractuele issues........................................................................................... 17
Operationele prestatie-indicatoren....................................................................18
Grondstof: suiker..........................................................................................................................18
Duurzaam productiemiddel: bottle machine................................................................................19
Component: Coca-Cola PET-fles....................................................................................................20
Service: logistiek...........................................................................................................................21
E-procurement oplossingen............................................................................... 22
Week 8: Contractbeheer en leveranciersmanagement........................................................................23
Week 9: Risico- en stakeholdersmanagement......................................................................................25
Stakeholders..................................................................................................... 25
Inkooprisico’s.................................................................................................... 26
Week 10: Duurzaamheid, integriteit en ethiek.....................................................................................28
Literatuurlijst........................................................................................................................................29
Week 1: Inleiding Coca-Cola
1
, Coca-Cola heeft vestigingen en hoofdkantoren over de hele wereld.
Wereldwijd heeft Coca-Cola 1.000 fabrieken. Hiervan bevinden zich er 400
in de Verenigde Staten. Ze hebben onder andere productie vestigingen in
New Orleans, Birmingham en Cleveland. In Nederland staat het
hoofdkantoor van Coca-Cola in Rotterdam. In Nederland heeft Coca-
Cola European Partners één fabriek en deze bevindt zich in het Noord-
Brabantse Dongen.
(Hoeveel fabrieken heeft Coca-Cola wereldwijd?, z.d.)
Grondstof: suiker
Suiker is een van de ingrediënten die wordt gebruikt bij Coca-Cola Regular.
Er zijn natuurlijk ook veel andere smaken Coca-Cola zoals; Coca-Cola Zero
Sugar en Coca-Cola Light. Deze zijn arm in calorieën door het gebruik van
zoetstoffen. Concentraat (met de geheime formule) is een belangrijk
onderdeel van de productie van Coca-Cola.
Service: logistiek
Logistiek bestaat uit een aantal onderdelen: In de fabriek zelf (productie
logistiek), opslag en transport naar de klanten. Dit kunnen grossiers zijn
zoals Sligro of eindklanten zoals Albert Heijn, die dan de goederen weer
opslaan in een aantal magazijnen in Nederland. Transport van gereed
product kan zowel door Coca-Cola zelf worden gedaan of door een externe
vervoerder.
Component: plastic Coca-Cola plastic PET-fles
PET oftewel Polyethyleentereftalaat is de meest gebruikte kunststof in de
frisdrankenindustrie. PET is volledig recyclebaar en blijft tot wel 10 jaar in
tact. De lange levensduur van PET maakt het waardevol materiaal dat
goed hergebruikt kan worden via een recyclageproces. Het is hoogwaardig
stevig materiaal dat de kwaliteit en veiligheid van Coca-Cola behoudt. PET
flessen zijn helder en transparant, hierdoor is het product goed te zien
voor consumenten, ook kan bijna elke flesvorm en grootte gemaakt
worden. Verder maakt Coca-Cola gebruik van PET omdat het licht in
gewicht is. Dit maakt het transport van producten duurzamer en
efficiënter.
(Coca-Cola, plastic en pet | Coca-Cola België en Luxemburg, z.d.)
Duurzaam productiemiddel/investeringsgoed: bottling-machine
De vulmachine wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het vullen van
koolzuurhoudende dranken. Maar de vulapparatuur
voor koolzuurhoudende dranken kan ook worden gebruikt bij het bottelen
van mousserende dranken, koolzuurhoudende dranken, sapdranken, water
en andere dranken. In dit geval vult de bottle machine dus Coca-
Cola. Deze machine is het meest geschikt voor plastic PET-flessen en kan
eenvoudig worden aangepast om flessen van verschillende vormen en
afmetingen te vullen.
(Koolzuurhoudende Soda drank kan vullen machine, z.d.)
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kimberleydekok. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €12,49. Je zit daarna nergens aan vast.
