Samenvatting
Samenvatting Revenue management for the hospitality industry h1-h5
- Instelling
- EuroCollege Hogeschool (EuroColleg)
Nederlandse samenvatting hoofdstuk 1 t/m 5
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Revenue management h1- h5Hoofdstuk 1: introductie
Revenue (of omzet) zijn alle totale verkoopdiensten in een specifieke periode. Dit is te berekenen
met de formule: Omzet = aantal untis x prijs per unit
Om de omzet zo hoog mogelijk te houden, moet de manager:
1) Het belang van revenu management erkennen
2) De vele factoren die de revenu management strategie beïnvloedden, begrijpen
3) Betere beslissingen nemen in revenu management dan de concurrenten
Iemand die een horecaonderneming runt, heeft daarvoor één van de volgende twee doelen:
1. The profit fallacy (het maken van winst als bedrijf): de winst (profit) is de netto verkregen
waarde door een verkoper en een koper in een zakelijke transactie. Er is geen verkoop, tenzij
het een goed aankoop is voor de klant. Er moet dus een waarde zijn voor beide partijen. De
winst is te berekenen met 1 van de 2 volgende formules.
- Verkoop = kosten + winst
- Winst = omzet – kosten
Bar system: was de eerste vorm van handel. Hierbij zijn beide partijen zowel koper als verkoper van
een product of dienst. Beide partijen krijgen dan ook een product dat ze willen en verkrijgen dus ook
beiden winst. Tegenwoordig is geld een geaccepteerde medium, het wordt gebruikt om de waarde
van goederen en service te meten.
2. The return on investment fallacy (iets terug krijgen voor investeringen): economen leggen
winst anders uit, als dat je wat krijgt voor het lopen van risico. Dit is uit te drukken in de ROI
return on investment:
ROI = wat de eigenaar terug krijgt voor zijn investering : investering van de eigenaar
Revenue management: stelt de klant centraal, dus je wilt een waarde creëren voor de gast. Het gaat
er om dat de gast vrij de prijs te betalen die de dienst of het product waard is.
Yield management: verkopen de kamer op het juiste moment, voor de juiste prijs, aan de juiste gast,
op het juiste moment, voor de juiste verblijfsduur, in de juiste periode, door het juiste kanaal.
Constrained supply (begrensde bevoorrading): de conditie die ontstaat wanneer verkopers niet snel
genoeg het aantal producten of services kan vergroten, op het moment dat de vraag ernaar wel
vergroot. 2 soorten:
1. Hard constrained (een beperking van het aanbod): dat ongeacht de vraag naar het product
niet veranderd kan worden bijv. ik kan geen kamers bijbouwen.
2. Soft constrained (een beperking van levering): die met voldoende tijd en/of redelijke kosten
kan worden verwijderd of verminderd bijv. kan wel stoelen bijzetten of extra vliegtuig
inzetten bij drukte (commerciële vliegtuig industrie).
, Berekenen van sommen:
ADR: avarage daily rate
Totale kamer omzet
:
Totaal aantal verkochte kamers
Occupancy percentage: bezettingsgraad
Totaal aantal verkochte kamers
:
Beschikbare kamers
Revpar: revenue per available room
Totale kamer omzet
:
Totaal aantal beschikbare kamers
RevPor: revenue per occupied room (omzet per beschikbare kamer)
Totale omzet van de kamers
:
Totaal aantal bezette kamers
Yield
Verkochte kamers x ADR
:
Verschikbare kamers x RR (Rack Rate): maximale prijs wat je voor de kamer wilt hebben
GOPPAR: gross operating profit per available room
Kameromzet – beheersbare kosten
:
Beschikbare kamers
RevPash: revenu per available seat hour (de omzet per stoel in een bepaalde tijd)
Totale omzet : beschikbare stoelen x uur
Revposh: revenud per occupied seat per hour (omzet per bezette stoel)
Omzet : bezette stoel x uur
Competitive set (concurrerende set): een groep van soortgelijke en rechtstreeks concurrerende
hotels. Het individuele hotel stelt zijn besturingssysteem daar gedeeltelijk op in, prestaties
vergelijken.
Markt segment: een groep van gasten die makkelijk geïndiceerd kunnen worden door een of
meerdere gemeenschappelijk kenmerken.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper annerixtbroersma. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,59. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen