Dit is de samenvatting van Hoofdstuk 6 paragraaf 5 en hoofdstuk 7 totaal. Deze hoofdstukken gaan over duurzaamheid en een klein stukje over esters. Ik ben met deze samenvatting meer dan 3 uur bezig geweest
Scheikunde
Hoofdstuk 6 koolstofchemie
§5 Esters
Esters
De karakteristiek groep van een ester is een c met aan 1 kant dubbele
binding o en aan de andere kant een o en een c. de eenvoudigste groep
esters zijn de alkylalkanoaten (2 alkylgroepen aanwezig). Esters kun je
bereiden uit een carbonzuur en een alcohol. De reactie van een ester naar
een zuur en een alcohol noem je hydrolyse. En andersom noem je het
condensatie. De naam van het zuur verandert in een oaat en de naam
van de alcohol wordt een voorvoegsel met -yl. Omdat de systematische
naamgeving ingewikkeld is geef je vaak een omschrijving. Esters worden
vooral gebruikt om de geur en smaak van natuurproducten zo goed
mogelijk na te maken.
Oliën en vetten
oliën en vetten zijn vaak tri-esters van glycerol (triglyceriden). Olie is
vloeibaar bij kamertemperatuur en vet is vast. Een triglyceride met
verzadigde vetzuren is een vet en met onverzadigde vetzuren is een olie.
Hoofdstuk 7 duurzaamheid
§1 fossiele brandstoffen
Fossiele brandstoffen
er wordt veel gebruik gemaakt van fossiele brandstoffen zowel voor
energie als voor de productie van bijvoorbeeld kunststoffen en medicijnen.
Hier moeten alternatieven voor gevonden worden omdat er steeds minder
aardolie is. de fossiele brandstoffen steenkool (koolstof en zwavel),
aardgas (methaan) en aardolie (koolwaterstoffen en aromatische
verbindingen) leveren het grootste gedeelte van onze energie. Fossiele
brandstoffen worden vooral gebruikt voor warmteproductie en het
opwekken van elektriciteit. De verbrandingswarmte geeft aan hoeveel
warmte er vrijkomt bij de verbranding van een brandstof, uitgedrukt in
joule per kilogram of m3. -> binas tabel 28B.
Aardolieverwerking
aardolie is een mengsel van duizenden verschillende koolwaterstoffen,
deze moeten eerst gescheiden worden voordat ze verwerkt kunnen
worden tot producten. Het is niet mogelijk aardolie te scheiden in zuivere
stoffen daarom worden ze gescheiden in fracties (mengsel van een
stoffen met een kookpunt binnen bepaalde grenzen). De aardolie wordt
eerst verwarmd en dan een destillatiekolom ingeleid. De fracties
condenseren op verschillende hoogtes. Grote moleculen=hoog kookpunt.
Dit proces heet gefractioneerde destillatie.
, Uit de naftafractie worden de meeste
producten geproduceerd. Het moet eerst
bewerkt worden. Bij kraken worden de
koolwaterstofmoleculen worden ontleed in
kleinere moleculen. Dit wordt gedaan door
de fractie te verhitten en dan ontstaat er
een mengsel van verzadigde en
onverzadigde koolwaterstoffen. Bij een
ander proces namelijk reformen wordt de
nafta onder druk en hoge temperatuur
bewerkt waardoor de alkanen omgezet
worden in vertakte alkanen en aromaten.
Die worden gebruikt voor kunststoffen en
medicijnen.
Milieuproblemen:
alle fossiele brandstoffen bestaan uit C en H en vaak ook nog S. Bij de
verbranding ontstaan dan de oxiden CO2, H2O en SO2. Door de hoge
temperatuur reageert vaak N2 met O2.
zwaveldioxide -> wordt in de atmosfeer omgezet in zwavelzuur met als
gevolg zure regen. Oplossing: gebruik van ontzwavelde brandstoffen of
door zuiveren van verbrandingsgassen in
rookgasontzwavelingsinstallaties.
stikstofoxiden -> NO en NO2 (ook wel NOx) zijn giftig en daarom zitten er in
auto’s een driewegkatalysator, die het omzet in stikstof, koolstofdioxide en
waterdamp. Bij elektriciteitscentrales (DeNOx-installaties) wordt het
omgezet in stikstof en water.
koolstofdioxide -> CO2 draagt voor 70% bij aan het versterkte
broeikaseffect en daarmee aan de opwarming van de aarde. Maatregelen
om te verminderen: energiebesparing, door het ontwikkelen van nieuwe
brandstoffen of door het opslaan van CO2. Dit laatste kan door het opslaan
in oude gas- en olievelden of het injecteren in de oceaan (het borrelt dan
op en lost uiteindelijk op. Bij een diepte van meer dan 3 kilometer wordt
de dichtheid groter dan water door de hoge druk (dus vloeibaar) en blijft
het op de bodem liggen. Een duurzamere oplossing is het onderzoeken
van productieprocessen die CO2 als grondstof gebruiken (bouwmaterialen
en kunststoffen).
§2 biobrandstoffen
Duurzame alternatieven
wij moeten overstappen op meer duurzamere alternatieven omdat de
hoeveelheid beschikbare fossiele brandstoffen afnemen en het versterkt
broeikaseffect toeneemt. Een alternatief zijn biobrandstoffen,
brandstoffen die gemaakt worden uit biomassa (organisch materiaal).
Groene planten kunnen door fotosynthese uit koolstofdioxide en water
glucose maken. De zon levert voor deze endotherme reactie de energie.
Glucose wordt vervolgens in de plant omgezet in cellulose en zetmeel.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper melinaarbouw. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,99. Je zit daarna nergens aan vast.
