Bevat: | H18: Eiwitten | Van polypeptideketen tot werkzaam eiwit: afwerking polypeptideketen, bewerken van golgi-systeem, ruimtelijke structuur, vormen en denaturatie van eiwitten | Functies van eiwitten: eiwitten en de ziekte van Alzheimer, motoreiwitten, eiwitten zijn onmisbaar | Enzymwerking: en...
Hoofdstuk 18: Eiwitten
§18.1: Van Polypeptideketen tot een Werkzaam Eiwit
Afwerking polypeptideketen
Elke cel kan duizenden andere eiwitten maken.
De eiwitten krijgen een adreslabel om ze naar de juiste plek te sturen → grondplasma, buiten de cel.
Proces van eiwit:
Code ligt in DNA → transcriptie → mRNA gaat naar ribosoom in grondplasma → translatie → einde.
De polypeptideketen die wordt gemaakt tijdens translatie is zo’n adreslabel – het bindt aan een
signaalherkenningsmolecuul (SHM) uit grondplasma → translatie stopt tijdelijk (Binas 71J) → SHM
bindt aan een SHM-receptor → het ribosoom koppelt aan ribosoomreceptor → komt boven de
eiwitpoort van het ER (endoplasmatisch reticulum) → eiwitpoort opent.
GTP (energierijk-molecuul) hecht aan de SHM-receptor → GTP splitst in GDP en Pi → SHM komt los
van de receptor → een enzym verwijdert d SHM van de polypeptideketen → Translatie gaat nu weer
verder → als stopcodon is bereikt, dan bindt een ontkoppelingseiwit aan het mRNA → koppelt de
polypeptideketen van het ribosoom los → ribosoomreceptor laat ribosoom los → valt in 2 delen
uiteen → eiwitpoort sluit.
In het ER krijgt de polypeptideketen zijn ruimtelijke eiwitstructuur en toevoegingen.
Bewerken van Golgi-systeem
In Golgi-systeem krijgt eiwit definitieve eiwitvorm. Daarna verpakt het systeem ze in blaasjes →
blaasjes kunnen dmv exocytose (cel geeft stoffen af aan omgeving) hun inhoud (de eiwitten) buiten
de cel afgeven; óf de eiwitten kunnen worden de enzymen van het lysosoom (Binas 79C en D) óf
gaan deel uitmaken van het celmembraan.
Ruimtelijke structuur
De ruimtelijke structuur van eiwitten is bolvormig (Binas 90C) of vezelachtig.
Een plaque is een opeenhoping van eiwitten plaques tussen de hersenencellen en is een van de
kenmerken van de ziekte van Alzheimer, tangles zijn opgehoopte eiwitten in de hersencellen zelf.
De primaire structuur = de volgorde van de verschillende aminozuren in de keten (Binas 67K4).
Polypeptiden zijn in bepaalde vormen gevouwen. Het kan een:
• α-helix zijn → spiraalvormig (Binas 67H2).
• β-plaat → een heen-en-weer gevouwen lange keten (Binas 67H2).
Deze twee vormen geven polypeptiden hun secundaire structuur.
De tertiaire structuur wordt gevormd door de driedimensionale structuur van een eiwit.
Soms zijn eiwitten samengesteld uit meerdere polypeptideketens → alle polypeptiden vormen
samen één eiwit, de quaternaire structuur.
13
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ValentijnVatSamen. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
