Samenvatting
Summary Revenue Management for the hospitality industry
- Instelling
- Hogeschool Zuyd (HZ)
Summary of all the chapters of the book 'revenue management for the hospitality industry'
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 51 pagina's
Voorbeeld 3 van de 51 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
3 beoordelingen
Door: thirzavanouwel1 • 4 jaar geleden
Door: fboesten • 5 jaar geleden
Door: creemersbram • 8 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Revenue Management for the HospitalityIndustry
Summary Minor Revenue Management, HMSM
,Contents
Chapter 1, Introduction to revenue management......................................................2
Chapter 2, strategic pricing........................................................................................ 5
Chapter 3, Value......................................................................................................... 9
Chapter 4, differential pricing................................................................................... 12
Chapter 5, the revenue management role...............................................................15
Chapter 6, forecasting demand................................................................................ 17
Chapter 7, inventory and price management...........................................................21
Chapter 8, distribution channel management..........................................................28
Chapter 9, Evaluation of revenue management efforts in lodging...........................33
Chapter 10, Revenue management for food and beverages services......................36
Chapter 11, Evaluation of revenue management efforts in F&B services.................38
Chapter 12, specialized operations of Revenue Management..................................42
Chapter 13, Building better business.......................................................................44
Summary Minor Revenue Management, HMSM
, Chapter 1, Introduction to revenue management
Chapter highlights:
- Explanation of why an excessive internal focus on profits or owner’s return on
investment is detrimental to the long-term success of a hospitality business.
- Explanation of why businesses exist to create wealth for their customers and
how effective RM helps them do that
- Overview of the RM-related information contains in the remaining chapters of
the book
§1.1Introduction
Revenue = total amount of sales achieved (number of units sold x unit price)
An organization needs to do the following:
1. Understand the importance of RM
2. Understand the complex factors that influence RM strategy and tactics
3. Become better at making RM decisions than their competitors
§1.2 The purpose of business
One that runs a hospitality business does that for one of those two reasons:
1. Profit fallacy
2. Return on investment fallacy
A manager wants to achieve profit and the highest return on investments (ROI)
ROI = Owners investment return / owners investment
Accounts on profit formula:
Sales = costs + profit
Profit = revenue – expenses
Profit Buyers’ acceptance
Trade nine €1 bills for a €10 €1 to seller Zero
bill
Trade ten €1 bills for a €10 €0 to seller and buyer Possible, but unlikely
bill
Trade eleven €1 bills for a €1 to buyer High likely
€10 bill
One can achieve profit through:
- Generating revenue
- Controlling expenses
Barter system – a trading system in which goods and services are exchanged
without the use of money
§1.3 The purpose of revenue management
Revenue manager (RM) – the individual or team responsible for ensuring that a
company’s prices match a customers’ willingness to pay.
Summary Minor Revenue Management, HMSM
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Zuyd12. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen