100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Summary Module 2 - Predicting Food Quality (FQD31306) €5,23   In winkelwagen

Samenvatting

Summary Module 2 - Predicting Food Quality (FQD31306)

 5 keer bekeken  0 keer verkocht

I have combined the contents of the knowledge clips, lecture notes, feedback lecture and Khan Academy clips into this summary. This document will help you prepare for the exam! Good luck studying :)

Voorbeeld 1 van de 4  pagina's

  • 26 maart 2023
  • 4
  • 2022/2023
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (9)
avatar-seller
Sannevaart
Module 2:

- Thermodynamics: the science of changes in energy and matter.
 Thermodynamics is used to predict what reactions will occur and in what direction.

 Keywords of thermodynamics:
o Energy.
o Heat.
o Work.
- Energy (U): the capacity to change something (Joule (J)). Energy can be transformed
in different ways.
 Heat and work are ways to transform energy.
- Heat (Q): expression of the kinetic energy of molecules (J),
measured by temperature (K).
- Work (W): force * distance (mechanical) (J or Nm). Work can also
be electrical, chemical, magnetic, etc.

 U =Q+ W
o Note that when the system is doing work, instead of work being done in the
system, the following formula is used: U =Q−W .
 The first law of thermodynamics describes the faith of energy in a system.
- First law of thermodynamics: energy (U) is never lost in a system and its
surroundings. It can only be converted from one form to another, or you can transfer
it.
 When energy disappears in one form, it appears in another form.
 Since the first law of thermodynamics states that energy in a system is constant, this
means that Q+W is constant too.
o Often, energy is converted into heat, instead of useful work.
 Energy (U) is a state function, as it only depends on the beginning and end state of a
system.
o Work and heat are not state functions, as they depend on the path between the
beginning and end state of a system.

 Thermodynamics is about changes and not about
absolute values. Therefore, a reference state is
needed; all values used in thermodynamics are always
relative to a reference state.

 As stated before, energy (U) is constant. However, it
can be transformed.
o Chemical energy  motion.
o Radiant energy  chemical energy.
o Electrical energy  thermal energy.

 Thermodynamics describes a system and its surroundings. So, when applying
thermodynamic equations on a certain system, you must define the system boundary.
 The sum of the system and its surroundings is everything  the complete universe.
 System types:
o Isolated systems. No exchange of energy and matter with the surroundings.

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Sannevaart. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,23. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 73918 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,23
  • (0)
  Kopen