Samenvatting
Samenvatting Begrippenlijst H15
Begrippenlijst van hoofdstuk 15, wanneer je deze begrippen kent kan je de toets zeker halen. Nectar VWO 5
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Begrippenlijst H15Derek Koster
15.1 Broodje gezond
Voedingsstoffen zijn stoffen die in voedingsmiddelen zitten, deze stoffen
zijn: mineralen, water, vitaminen, eiwitten en vetten.
Voedingsmiddelen zijn alle middelen die je eet en drinkt.
Additieven zijn hulpstoffen aan voedingsmiddelen, om deze
voedingsmiddelen beter te laten smaken, ruiken, kleuren of te
conserveren.
E-nummers zijn alle erkende en goedgekeurde additieven door de
Europese Unie.
ADI staat voor de Aanvaardbare Dagelijkse Inname, met andere woorden
de hoeveelheid van een stof die je dagelijks binnen mag krijgen, zonder
dat je gezondheidsschade oploopt.
Carcinogeen betekent kankerverwekkend.
H15.2 Klein, kleiner, kleinst
Enzymen zijn natuurlijke reactieversnellers, in dit geval voor vertering
van eten.
Denatureren is het onherstelbaar
veranderen van de vorm van een
eiwitmolecuul.
De optimum-pH is de beste pH-waarde van
voor een enzym om z’n werk te doen.
Een polysacharide is een meervoudige suiker. Het suikermolecuul
bestaat uit meerdere monosacharine. Een monosacharine is een
koolhydraat bestaande uit één suikermolecuul.
Emulgeren is het vergroten van het oppervlak van vet in een waterige
oplossing. Hierdoor is er een beter contact tussen het vet en de enzymen.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper derekk. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen