Samenvatting
Samenvatting hoofdstuk 1 - The Science of Nutrition
Een Nederlandstalige samenvatting van hoofdstuk 1 van het boek 'The Science of Nutrition' van Janice J. Thompson. Derde editie, ISBN: 978-1-292-02047-1
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 10 pagina's
Voorbeeld 1 van de 10 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
7 beoordelingen
Door: c_sheombar • 4 jaar geleden
Door: kimblommestijn • 4 jaar geleden
Door: lisapouvrasseau • 4 jaar geleden
Door: hcvantuil • 5 jaar geleden
Door: cpkielema • 6 jaar geleden
Door: Elleiram • 6 jaar geleden
Door: nvdhoff • 7 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
The Science of Nutrition – Hoofdstuk 1Food (voedsel) = Planten en dieren die we consumeren. Het bevat de energie en
voedingsstoffen om te kunnen blijven leven en het ondersteunt groei en gezondheid.
Nutrition (voeding) = Een wetenschap. Het is de wetenschap die voedsel
bestudeerd en hoe voedsel ons lichaam voedt en onze gezondheid beïnvloedt. Het
identificeert de processen waarmee we consumeren, verteren, omzetting in de
stofwisseling en opnemen van voedingsstoffen uit voedsel en hoe deze
voedingsstoffen invloed hebben op ons lichaam.
Nutrition is ook betrokken bij het bestuderen van factoren die onze eetpatronen
beïnvloeden, aanbevelingen geven over hoeveel we van elk type voedsel zouden
moeten eten, in stand houden van de voedselveiligheid en het aanpakken van
problemen met betrekking tot de wereldwijde voedselvoorziening.
Drie voedingsstoffen waar energie uit gehaald kan worden:
- Carbohydrates (koolhydraten)
- Lipids (lipiden/vetten)
- Proteins (eiwitten)
Een avitaminose is een ziekte door gebrek aan vitaminen, enkele voorbeelden zijn:
- Scheurbuik, wordt veroorzaakt door een tekort aan Vitamine C.
- Beriberi, wordt veroorzaakt door een gebrek aan vitamine B1.
Na de Tweede Wereldoorlog was er een nieuwe doelstelling: ondersteunen van
gezondheid (wellness) en het voorkomen en behandelen van chronische ziektes
(chronic diseases).
Chronische ziekte = Een ziekte die ondanks behandeling langzaam opkomt en
jaren kan aanhouden.
Chronische ziekten waar voedingswetenschappers mee bezig zijn:
- Obesitas (Obesity)
- Hart- en vaatziekten (Cardiovascular)
- Diabetes type 2
- Verschillende soorten kanker
Nutrigenomics = De wetenschap waarin de interactie wordt bestudeerd tussen
genen en voeding.
Gezondheid (Wellness) is een veelzijdig proces met 5 factoren:
- Fysieke gezondheid (Physical health): voeding en lichaamsbeweging.
- Geestelijke gezondheid (Spiritual health): geestelijke waarden en
overtuigingen.
- Emotionele gezondheid (Emotional health): positieve gevoelens over
zichzelf en het leven.
- Sociale gezondheid (Social health): familie, gemeenschap en sociale
omgeving.
- Bedrijfsgezondheid (Occupational health): zinvol werk of beroep.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper TamaraH91. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
