Samenvatting
Samenvatting Nectar VWO hoofdstuk 11
Samenvatting Biologie Nectar VWO Hoofdstuk 11
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting hoofdstuk 11 voeding en vertering11.1 Gezond eten
Voedingsmiddelen: producten die mensen voor hun voeding gebruiken
Voedingsstoffen: de stoffen die je lichaam opneemt uit voedingsmiddelen
Zes groepen voedingsstoffen:
- Koolhydraten: Functie: brandstof (levert ATP),reservestof (glycogeen) en bouwstof
(onderdeel van glycoproteïnen). Voedsel: aardappelen, graan, brood, pasta..
- Vetten:Functies: brandstof, bouwstof (membranen, hormonen) en warmte-isolatie en
reservestoffen bij voedselschaarste. Voedsel: olie, noten, boter en pinda’s.
- Eiwitten:Functie: bouwstof, in tijden van schaarste brandstof. Voedsel: vlees, vis eieren en
zaden.
- Vitaminen:Functie: beschermende stof. Kleine hoeveelheid nodig voor het optimaal
functioneren.
- Mineralen: Functie: bouwstof (kalkzouten bij botten) en onderdeel van chemische
processen (Na+ en K+ bij werking zenuwstelsel), het zijn anorganische stoffen. Voedsel:
tomaat, melk- en tarweproducten.
- Water: Functies: bouwstof (betrokken bij veel chemische reacties) , oplosmiddel (speeksel),
transportvloeistof (bloedplasma) en warmtebuffer (houdt lichaamswarmte vast).
ADH: aanbevolen dagelijks hoeveelheid
Additieven: stoffen die zijn toegevoegd om de voedingsmiddelen aantrekkelijker of langer
houdbaar te maken.
ADI: aanvaardbare dagelijkse inname (wanneer je veilig bent)
Peristaltische bewegingen: de bewegingen waardoor de voedselresten door de darmen heen
worden geduwd. De lengtespieren trekken samen voor het voedsel en maken ruimte en de
kringspieren achter de voedselresten knijpen het naar voren.
Vertering: verteringsenzymen maken grote moleculen klein genoeg om de membranen van
de darmwandcellen te kunnen passeren naar het bloed.
Voedingsvezels/ballaststoffen: moleculen uit niet verteerbare stoffen en stimuleren de
darmperistaltiek en houden water vast zodat de ontlasting soepel blijft.
Om bacteriën en schimmels te doden bestaan lysozymen: stoffen die de celwand van micro-
organismen aantasten. Ook sterft een groot deel van hen in zoutzuur en maagsap.
Darmflora: enkele miljarden goede bacteriën in je dikke en blinde darm.
De wand van de dunne darm heeft plooien met daarop darmvlokken, opgebouwd uit
darmepitheel haarvaten en een lymfevat. De celmembranen van de darmepitheelcellen
hebben ook weer uitstulpingen: de microvilli. Door dit reuze oppervlak kan de dunne darm de
verteerde voedingstoffen snel opnemen: resorptie. Alle darmepitheelcellen zijn door eiwitten
strak aan elkaar verbonden en vormen een ‘tight-junction’. Alleen via de darmepitheelcellen
kunnen moleculen naar het interne milieu.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper tessab56. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen