Samenvatting
Samenvatting hoofdstuk 2 - The Science of Nutrition
Een Nederlandstalige samenvatting van hoofdstuk 2 van het boek 'The Science of Nutrition' van Janice J. Thompson. Derde editie, ISBN: 978-1-292-02047-1
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
5 beoordelingen
Door: lisapouvrasseau • 5 jaar geleden
Door: hcvantuil • 5 jaar geleden
Door: cpkielema • 6 jaar geleden
Door: nvdhoff • 7 jaar geleden
Door: jrnvankuik • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
The Science of Nutrition – Hoofdstuk 2De voedingswetenschap ontstond rond 1900. De eerste vitamine werd in 1897
ontdekt. De eerste RDA’s (Recommended Dietary Allowance) werden in 1941 voor
het eerst gepubliceerd.
Een gezond dieet zorgt voor de juiste combinatie tussen energie en
voedingsstoffen. Het heeft vier kenmerken:
- Adequate (geschikt, toereikend).
- Moderate (met mate).
- Balanced (evenwichtig).
- Varied (gevarieerd).
Een gezond dieet bevat ook suikers, vetten en zout voedsel. Wel in gematigde
hoeveelheden.
De FDA (The US Food and Drug Administration) voerde in 1973 voor het eerst
regels in met betrekking tot voedseletiketten.
In de jaren ’70 en ’80 werd de interesse in voedselkwaliteit steeds groter.
Groepen werden gevormd die consumenten beschermen tegen onduidelijke etiketten
en valse beweringen van fabrikanten.
In 1990 lanceerde The US Congress de Nutrition Labeling and Education Act. Deze
wet vermeldt welke voedingsmiddelen een etiket vereisen, bevat gedetailleerde
beschrijvingen van de informatie die moet worden opgenomen op het etiket en
beschrijft de bedrijven en levensmiddelen die zijn vrijgesteld van het publiceren
van volledige voedingswaarde informatie op etiketten.
De volgende 5 hoofdonderdelen moeten op het etiket staan:
- De naam van het product.
- De netto-inhoud van de verpakking.
- Ingrediëntenlijst.
- De naam en het adres van de fabrikant, verpakker of distributeur.
- Voedingswaardeninformatie.
Het Nutrition Facts Panel is het etiket op een verpakking met de voedingswaarde
informatie erop die vereist is door de FDA.
De Percent Daily Values (%DVs) staat op een etiket en vertelt hoeveel een portie
bijdraagt aan je totale voedingsstofinname, gebaseerd op een energie-inname
van 2000 calorieën per dag.
Minder dan 5% DV wordt beschouwd als laag in voedingsstof.
Meer dan 20% DV wordt beschouwd als hoog in voedingsstof.
Wil je meer calcium consumeren? Kies dan voor producten die meer dan 20%
DV bevatten.
Wil je producten met een laag vetgehalte consumeren? Kies dan voor producten
met minder dan 5% DV of 10% DV.
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper TamaraH91. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen