100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Food Flavor Design FQD37806 Summary Notes €5,48   In winkelwagen

Samenvatting

Food Flavor Design FQD37806 Summary Notes

 2 keer bekeken  0 keer verkocht

Summary notes for the course food flavour design that are important for the exam. Main key points are included with visual representation for certain parts.

Laatste update van het document: 10 maanden geleden

Voorbeeld 2 van de 15  pagina's

  • 20 december 2023
  • 20 december 2023
  • 15
  • 2023/2024
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (2)
avatar-seller
sherroro
PIDOXIDATION

gift fi htshhiitea

A alwayspresentinconjugateddieneform It caouble single single

nature
omen


tn
enn frmmethy7grpfrmcavboxy7gp


5
idscanbedegradedby 1 49 1
pidoxidationProcess UnsaturatedPA

lightOzROS INITIATION
L
primaryoxidationproduct Hydroperoxide



Y
02 PROPAGATION

lighttemp newunsatFA
200
TERMINATION
secondaryoxidationproducts nonradicalcompounds
of
degradation hydroperoxides



Tyla gentle
moral in
occursatpositionw̅
presenceofcatalyst lighta Ros
of I
LOWESTdissfffhfffhnxttodonn.iebond
Punsaturation Poxidation

2 alkylradicals can be formed

FM
TV TV

FREIGHT a reacts fast no toformperoxylradical 200
Peroxylradical Loo new unsat FA hydroperoxide newalkylradical
2typesofhydroperoxidescanbeformed12positionsfrminitiationphase
positionofhydroperoxideisalwayscountedfrmcarboxylterminal

, TERMINATION
2radicalsreacttoformnonradicalspecies
leadstoformationofdimersandpolymers P oilviscosity

ecompositionof hydroperoxides
2 stepreaction
Formationofalkoxy radical

Boffinsonmoftafhhfdtffhaicat.mg
f aa wit orgarageradicaltoformhydrocarbon oralcohol




positionB A btwndoublebond alkoxylgrp

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sherroro. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 83662 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,48
  • (0)
  Kopen