Samenvatting

Samenvatting Kennisdoelstellingen week 1

Name: Kennisdoelstellingen week 1
SKU: doc_407668
Rating: 3.50 (2 reviews)
Author: anneruthverkuil

2 beoordelingen

0 keer verkocht

Vak
Stofwisseling I

Instelling
Universiteit Utrecht (UU)

Boek
Medical Physiology

Kennis- en inzichtdoelstellingen van week 1 van Stofwisseling 1 apart uitgewerkt inclusief tabellen en figuren. Combinatie van hoorcolleges, werkgroepen en zelfstudie. Handig voor CRUX-toets 1! In deze samenvatting vooral beschrijving van voedingsstoffen en hoe deze worden opgenomen en worden gemet...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 9 pagina's

Bekijk voorbeeld

Heel boek samengevat? Onbekend
Geupload op 19 maart 2018
Aantal pagina's 9
Geschreven in 2017/2018
Type Samenvatting

2 beoordelingen

Door: laurinemeursing • 3 jaar geleden

Door: ediaslan • 6 jaar geleden

Volgen

anneruthverkuil Lid sinds 6 jaar 55 documenten verkocht

€3,99

Ook beschikbaar in voordeelbundel v.a. €10,49

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Ook beschikbaar in voordeelbundel (1)

Doelstellingen Stofwisseling 1

(1)

€ 15,46 € 10,49

6x verkocht

5 items

1. Samenvatting - Kennisdoelstellingen week 5
2. Samenvatting - Kennisdoelstellingen week 4
3. Samenvatting - Kennisdoelstellingen week 3
4. Samenvatting - Kennisdoelstellingen week 2
5. Samenvatting - Kennisdoelstellingen week 1
Meer zien

1Doelstellingen week 1 – Stofwisseling I

Doelstellingen week 1
a. De student kan van de voedingscomponenten koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven hoe
ze worden verteerd en opgenomen:
Koolhydraten: in de mond begint de vertering van koolhydraten door alfa-amylase en dat werkt door
in de oesophagus. In de maag heerst een zeer laag pH waardoor alfa-amylase stopt met werken. De
pancreas maakt bicarbonaat en neutraliseert daarmee het pH in het duodenum en geeft ook alfa-
amylase af. In de dunne darm (vooral jejunum) zitten disacharidases in de brush-border van de
enterocyten. Er zijn er drie:
1. Lactase  breekt lactose af tot galactose en glucose
2. Glucoamylase / maltase  maltose tot 2 glucose
3. Sucrase-isomaltase  sucrose tot glucose en fructose
Via SGLT1 (sodium glucose linked
transporter) worden lactose en
maltose opgenomen tegelijk met 2
Na. Fructose wordt opgenomen
via GLUT5. Dit vindt allemaal
plaats aan de apicale zijde van de
enterocyt. Koolhydraten verlaten
de enterocyt aan de basolaterale
zijde via GLUT2.

, 2Doelstellingen week 1 – Stofwisseling I

Glucose wordt opgenomen in organen en weefsels via glucosetransporters:
SGLT Secundair actief transport, Apicale membraan enterocyt
tegen concentratiegradiënt in
GLUT 1 en 3 Gefaciliteerde diffusie, hoge Alle cellen, bloed-
affiniteit voor glucose hersenbarrière, RBC
GLUT2 Gefaciliteerde diffusie, lage Lever, bèta-cel pancreas,
affiniteit, hoge capaciteit  basolaterale membraan
glucose sensor enterocyt
GLUT4 Gefacilieteerde diffusie, Vet en spierweefsel
insuline-afhankelijke expressie
GLUT5 Gefaciliteerde diffusie, vooral Apicale membraan enterocyt
affiniteit voor fructose

Eiwitten: er is 0,8 g eiwit nodig per kg lichaamsgewicht per dag. De vertering van eiwitten begint in de
maag met peptase. De pH is dan ongeveer 2,5. Dit is nodig om eiwitten te ontvouwen zodat ze beter
verteerd kunnen worden. De pancreas geeft tryptase en chymotrypsine af aan het duodenum, de pH
is dan 8,5. In de darmen bevinden zich peptidasen. De eiwitten worden opgenomen als
gekoppelde aminozuren of oligopeptiden via H-
gekoppeld transport. Aminozuren worden via Na-
gekoppeld transport opgenomen. In de enterocyt
worden de oligopeptides door tri- of di-peptidases
verteerd tot enkel aminozuren. Deze verlaten de cel op
nog onbekende wijze.

Vetten: vetten zijn onder te verdelen in verzadigde en overzadigde vetzuren. Essentiele vetzuren zijn
meervoudigde onverzadigde vetzuren omdat de mens geen enzymen heeft om meerdere dubbele
bindingen in vetzuren aan te brengen. De vertering van vetten begint in de mond met linguaal lipase,
optimaal bij pH van 4. Triglyceriden worden afgebroken naar vetzuren en diacylglycerol. In de maag is
maaglipase werkzaam wat wordt geproduceerd in de maagwand, ook daarbij is de pH van 4 een
optimum. De pancreas geeft colipase af wat een cofactor is voor pancreaslipase. Pancreaslipase is
alleen werkzaam in aanwezigheid van colipase. Zodra vet aankomt in het duodenum, wordt de afgifte
van CCK gestimuleerd.
CCK (cholecystokinine): stimuleert de galstroom naar het duodenum en de secretie van
pancreasenzymen. CCK is afkomstig van I-cellen in de mucosa van het duodenum
Gal zorgt voor de emulsificatie van vetten, oftewel, grote vetdruppels worden kleine vetdruppels met
water en zorgt voor oppervlaktevergroting van het vet. Hierdoor kunnen lipases beter op de vetzuren
inwerken en uiteindelijk blijft een micel over. Dat is een cel met aan de buitenkant hydrofiele groepen
en binnenin hydrofobe groepen. Uiteindelijk kunnen glycerol, vetzuren, monoacylglycerol, cholesterol
en lysofosfolipiden het membraan van de enterocyt passeren. Dit gaat via passieve diffusie. Langere
vetzuren en cholesterol hebben hierbij een transporteiwit nodig. In het duodenum en jejunum vindt

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.