Essay
Tentamenopdracht | Voedingswaardeberekening
Tentamenopdracht | Voedingswaardeberekening Beoordeeld met een 8,9 Beoordelingsformulier is ook toegevoegd Letterlijk overnemen is plagiaat, dus gebruik het ter inspiratie/als voorbeeld.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 59 pagina's
Voorbeeld 4 van de 59 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
VoedingswaardeberekeningHBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Kelly Gossow
995105144
Enschede, maart 2019
,Voedingswaardeberekening
Energiewaarde
Auteur: Kelly Gossow
Enschede, maart 2019
Opdrachtgever: Hogeschool NTI
Tentamenopdracht Voedingswaardeberekening
,Inhoudsopgave
Inleiding 4
1. Tentamenopdracht 5
1.1 Energetische waarde 5
1.2 Energie- en nutriëntendichtheid 5
1.3 Vezels 5
1.4 Vetten 6
1.5 Energiewaarde Paul 7
1.5.1 Vervangende voedingsmiddelen: glutenvrij 7
1.5.2 Vervangende voedingsmiddelen: vegetarisch 7
1.5.3 Vervangende voedingsmiddelen: vet-arm (10%) 8
1.6 Micronutriënten 8
1.6.1 Tekorten en overschotten micronutriënten 8
1.7 BMR | EER | BMI 9
1.8 Energiebalans 10
1.9 Macronutriënten 11
1.10 Drie dieetschema’s 11
1.10.1 Cambridge 11
1.10.2 Vastendieet 12
1.10.3 WeightWatchers 13
1.11 Eiwitinname en gewichtsbeheersing 13
1.12 Voedingsdagboeken 14
1.12.1 Voedingsdagboek Emma 15
1.12.2 Voedingsdagboek Iris 17
1.12.3 Voedingsdagboek Twan 19
1.12.4 Voedingsdagboek Joost 21
1.13 Conclusies en suggesties van een diëtist 23
Literatuurlijst 24
Bijlage I Energiewaarde dagmenu Paul I
Bijlage II Energiewaarde glutenvrij dieet II
Bijlage III Energiewaarde vegetarisch dieet III
Bijlage IV Energiewaarde vet-arm dieet IV
Bijlage V Voorbeelddieet Paul: energiebalans V
Bijlage VI Macronutriënten Paul VI
Bijlage VII Cambridge VII
Bijlage VIII Vastendieet VIII
Bijlage IX WeightWatchers IX
Bijlage X Eiwitrijk dieet | Dr. Frank X
Bijlage XI Voedingsdagboek Emma XI
Bijlage XII Voedingsdagboek Iris XVI
Bijlage XIII Voedingsdagboek Twan XXI
Bijlage XIV Voedingsdagboek Joost XXVI
, Inleiding
In dit verslag zijn de uitwerkingen van de tentamenopdracht voor de module
Voedingswaardeberekening opgenomen. Alle opdrachten die zijn uitgewerkt hebben
direct of indirect te maken met voedingswaarde. Zo wordt er gekeken naar de vetgehaltes
in verschillende producten met daarbij de verzadigde vetten, trans-vetten en
onverzadigde vetten. Ook de andere macronutriënten, koolhydraten en eiwitten, zijn
onderdeel van de verschillende opdrachten.
Verder worden er diverse dieetschema’s gemaakt op basis van verstrekte gegevens uit een
voedingsdagboek of op basis van vervangende voedingsmiddelen. Ook wordt voor een
aantal van deze dieetschema’s de hoeveelheid micronutriënten bepaald om te kijken of
deze voldoende aanwezig zijn. Tevens wordt er door middel van bestaande berekeningen
gekeken wat de juiste energiebalans is voor een individu, waarvoor ook een
voorbeelddieet wordt gemaakt.
Om te kijken welke verschillende, bekende diëten er bestaan en wat deze inhouden,
worden er drie bekende diëten bestudeerd en besproken. Hiervan wordt één dieet verder
uitgelicht.
Tot slot wordt er voor vier mensen bekeken hoeveel calorieën, macronutriënten en
micronutriënten ze binnen krijgen naar aanleiding van hun voedingsdagboek over vijf
dagen. Deze uitwerking is bekeken door een diëtist en de suggesties die zij heeft gegeven,
zijn ook opgenomen in dit verslag.
!4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kell1986. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73216 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen