100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Samenvatting tentamen ORM K2 Retailmarketing en M&O - Avans 's-Hertogenbosch €10,49   In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting tentamen ORM K2 Retailmarketing en M&O - Avans 's-Hertogenbosch

 10 keer bekeken  1 keer verkocht

In deze samenvatting vind je de stof voor het tentamen in K2 van de opleiding Ondernemerschap & Retail Management op het Avans in 's-Hertogenbosch. De vakken die in de samenvatting terugkomen zijn Retailmarketing, waar het boek 'Category Management (4e druk)' wordt behandeld en het vak Manageme...

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 35  pagina's

  • Ja
  • 11 november 2024
  • 35
  • 2024/2025
  • Samenvatting
book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:
Alle documenten voor dit vak (1)
avatar-seller
aukjevdvleuten
Samenvatting Retailmarketing K1
Inhoudsopgave
Definitie Category Management.........................................................................................................2
Omgevingsanalyse..............................................................................................................................3
De shopper/consument......................................................................................................................5
De winkelformule...............................................................................................................................8
Categorie rollen + tactieken................................................................................................................8
Categorie analyse.............................................................................................................................11
Categorie Doelstellingen...................................................................................................................16
Categorie visie & strategie................................................................................................................17
Wat is inkoop?..................................................................................................................................18
Keuze modaliteit...............................................................................................................................20
Zelf importeren ja of nee?................................................................................................................21
Ketensamenwerking.........................................................................................................................21
Prestatiemeting................................................................................................................................23
Longtail en dropshipping..................................................................................................................24
E-commerce......................................................................................................................................25
Retouren...........................................................................................................................................26
Last Mile...........................................................................................................................................26
Implementatie- en schappenplan.....................................................................................................27
Categorie tactieken (online)..............................................................................................................28
Business case....................................................................................................................................30
Implementatie..................................................................................................................................30




1

, Definitie Category Management
Category management: het optimaliseren van categorieën in het perspectief de shopper en de
formuledoelstellingen.
Category management omvat alles: het bepalen van assortiment, bepalen van de prijsklasse,
voldoende keuze, bepalen van verschillende smaken, manier van presenteren, etc.

Een categorie is een groep artikelen:
 die aan een consumentenbehoefte voldoen en waarvan de consument en retailer vindt dat ze
bij elkaar horen.
 die consumptie-, gebruiks- of verbruiksverwant zijn.
 die logisch in een schap bij elkaar geplaats kunnen worden.
 die als categorie een strategische rol in de Retail marketing kunnen vervullen.

Verschil tussen Category Management en Trade marketing:
 Category Management: assortimentsbeleid vanuit retailperspectief
 Trade marketing: Category Management vanuit leveranciersperspectief.




Buitenste ring: Midden in de ring: 9 stappen van Category 7 stappen van inkoopplan:
 Omgevingsanalyse: wat gebeurt er  Positionering Management:  Specificeren
in de omgeving wat invloed heeft  Formule keuzes  Categorie definitie  Selecteren
op de categorie en  Categorie keuzes  Categorie rol  Contracteren
consument/shopper?  Categorie analyse  Bestellen
 Shopper/consument: gedrag en  Categorie  Inslag (binnenkomst
behoeften van de consument en doelstellingen magazijn)
shopper  Strategie bepalen  Last Mile (naar de klant)
 Winkelformule: formule-  Tactiek bepalen  Nazorg (retours)
uitgangspunten bepalen welke  Business case
richting je ingaat  Implementeren
 Verschillende kanalen: shopper  Categorie evaluatie
heeft verschillende kanalen om de
producten te kopen


2

,Omgevingsanalyse
Onderdelen van een goede omgevingsanalyse:
 Verzorgingsgebied
 Trends macro/meso/micro, marktgroeitrends, 7G’s
 Whize segmentering
 (Lokale) concurrentie
 Wat gebeurt er in andere kanalen
 Trendtrechter

Een omgevingsanalyse is onmisbaar:
 Elke retailer krijgt te maken met de effecten van ontwikkelingen in de samenleving
 De samenleving beïnvloedt niet alleen een retailer, maar ook leveranciers en concurrenten
 Let op: ga altijd uit van je eigen marktgebied

4 stappen van basis omgevingsfactoren:
 Maatschappelijke ontwikkelingen
 Waardetrends van de consument
 Trends in de kanalen  online is geen apart kanaal
 Analyse van de concurrentie  d.m.v. SWOT-analyse, winkelkompas, succesfactoren van
concurrent in beeld brengen

Trend Trechter: wat gebeurt er in m’n marktgebied en wat heeft dat voor gevolgen?
 Maatschappelijke trends 10-30 jaar: veranderingen in de maatschappij. Bijv.
huishoudensgrootte, aantal werkende vrouwen, economische ontwikkelingen
 Trends op waardeniveau 5-15 jaar: wat vinden we als consumenten
belangrijk? Bijv. individualisering, gezondheid, behoefte aan informatie
 Food/branche trends 3-10 jaar: wat vinden we rond eten en boodschappen
doen belangrijk? Bijv. one-stop shopping, meer thuis op voorraad, vaker
exotische gerechten.
 Producttrends 1-5 jaar: veranderingen in gebruik van producten en manier
van eten? Bijv. meer variatie, gezonder eten, buiten de deur eten.

De 7G’s Marktgroeitrends: zorgen voor omzetgroei
 7G’s horen bij W van
 Genieten: consument steeds andere en lekkerdere dingen uitproberen
Wat van winkelkompas
 Gemak: consument is voortdurend in tijdnood. Ook mentaal gemak.
 Gezondheid
 Geweten: verantwoord consumeren en duurzaamheid
 Goed verhaal: authenticiteit
 Goedkoop: luxe producten bereikbaarder maken
 Gastvrijheid: aandacht voor de consument




Trends op verschillende niveaus:

3

,  Micro (intern)  binnen het bedrijf zelf
 Meso (extern  gehele bedrijfstak of branche, ABCD-methode: afnemers-, bedrijfstak-,
concurrentie- en distributieanalyse
 Macro (extern)  gehele markt, DESTEP-methode: demografisch, economisch, sociaal-
cultureel, technologisch, ecologisch en politiek-juridisch

Kanaalindeling in foodsector:




Winkelkompas: model om de eigen formule te kunnen benchmarken (vergelijken) tegen de
concurrentie op basis van 5 retail-W’s: Waar, Wat, Waarde, Wie, Waarom
Doel: om je te onderscheiden van concurrentie.

5 retail-W’s:
 Waar: locatie, lay-out (indeling), design, grootte, bereikbaarheid, routing, zichtlijnen,
netjes/geordend, winkelen kost weinig tijd
 Wat: gericht op onderscheidend assortiment, vernieuwing/actueel, goed aanbod (o.a.
merken), producten op voorraad. Ben actueel en speel met je assortiment in op de trends:
7G’s. Kijk ook naar opbouw van artikelcategorieën.
 Waarde: prijs/kwaliteitverhouding. Verbeter je door: prijs verlagen (niet slim) of kwaliteit
verbeteren.
 Wie: goede service/dienstverlening, klantvriendelijk/deskundig personeel, sfeer
 Waarom: combinatie van voorgaande de W’s + de waaromvraag. Je kunt de waarom vraag
beïnvloeden door promotie en communicatie.

Een retailer kan niet op alle W’s excelleren, meestal:
 1 tot 2 dominant
 1 tot 2 gemiddeld
 2 tot 3 laag




4

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper aukjevdvleuten. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 73918 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€10,49  1x  verkocht
  • (0)
  Kopen