Dit is een biologie samenvatting. Het gaat over Thema 2 DNA. Onderwerpen zoals voedingsmiddelen, voedingstoffen, eiwitten, koolhydraten, vetten, mineralen, verteringstelsel, chemische vertering en resorptie komen hierin voor. Dit is een samenvatting uit het examenjaar 5 havo in 2018/2019.
Voedingsstoffen vervullen functies
- Bouwstoffen
o Vorming cellen en weefsel
o Delen van cellen
o Groei en ontwikkeling
- Brandstoffen voor energie
o Bewegen
o Temperatuur op peil houden
o Groei, ontwikkeling en herstel
In het verteringstelsel worden eiwitmoleculen in het voedsel gesplitst in afzonderlijke
aminozuurmoleculen die worden opgenomen in het bloed via bloed worden aminozuren
naar organen vervoerd daar vindt eiwitsynthese plaats
(Eiwitten worden gesplitst en weer opgebouwd)
12 aminozuren vormt de mens in zijn lever uit andere aminozuren uit voedsel
Essentiele aminozuren = aminozuren in voedsel die het lichaam niet zelf kan maken
1
, Eiwitten
- Bouwstoffen van cellen en weefsels
- Cytoskelet
- Tussencelstof
- Reguleren bijna alle processen
- Transport stoffen
- Celcommunicatie
- Chemische reacties
- Brandstof omzetten van glucose
Koolhydraten
- Sachariden etc.
- Brandstoffen
- Energiebehoefte
- Te veel opgeslagen (meestal vet)
- Bouwstoffen
Voedingsvezels = stoffen die niet door enzymen worden verteerd
- Koolhydraten
- Celwanden plantaardige voedingsmiddelen
- Afgebroken door bacteriën
- Bevorderen darmwerking en stoelgang
- Eerder verzadigd gevoel
Vetten
- Verzadigd max aantal H-atomen in keten rechte keten (dierlijke vetzuren)
- Onverzadigd niet max aantal H-atomen in keten 1 of meer dubbele bindingen
geen rechte keten (vis en planten)
o Enkelvoudig
o Meervoudig
- Cholesterol
o Celmembranen en bloedplasma
o Aangemaakt door lever
o Klein deel via voeding
o Vernauwde bloedvaten
- Verzadigde vetzuren bevorderen vernauwing bloedvaten
- Onverzadigde vetzuren verminderen vernauwing bloedvaten
- Brandstof
- Warmte-isolerende functie
- Bouwstoffen
Water
- 60% van je lichaam uit water
- Bouwstof
- Oplosmiddel
- Bepaalt osmotische waarde
- Transportmiddel
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kimmieheine. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
