Alle benodigde informatie van de product knowledge beverage lessen voor de toets.
Dit zijn samenvattingen gemaakt van de lessen en de presentatie.
Het is handgeschreven en daarom mocht ik dit bij de toets gebruiken.
Every bit of information from the product knowledge beverage Lessons that you nee...
,Beer
hou to make been
A SEARCH source
•
almost ad cases Gain
barter high Starck content
:
Wheat : less staren Mare Prot ein ,
ne Corin, ,
or rice
•
A Large brewer wilt use gram from various sources or Control Ghali ty & costs
Matt
I. Making = that transfer.ms the Stain and stimulans its Starck content
the process
Soult the Selected Drain in water than the groen is allowed to Germinal in hamid
↳
,
and Warm conditions this produce the enzyme that are needed to covert the
.
Starck into Sagar .
9 ermination process is stopped by trying the green Matt over dit dir
↳
.
Mattel 9 raids can also be roasted to a certain level of Caramel ization .
↳Mike
Different trying times & temperatuur make different types of Matt
Dark malt t Dark beer and different flavus
Matt Dries over smalle instead of air
IIIfat of the brewing process to prevent unwanted oxidatie
•
the what Stars intact → visite of the malt
water
Different kinds of water 9in different Beers :
hard water er ale ,
Stout (Guinness )
Soft Waters pilsener beer
2. Mashing
= the water is Heated and Miret with crashed Matt ( 2h Ours )
tenues convent the Starck ,
as
Sweet tast ing wort
mashing scheme
-
524 er enzyme Cuts UP Praten → foam
= Gfk § enzyme
→ the
Cuts up
amount of malt
the staren and are
determine
converteert
the alcohol
into Matt Sagar
content
-
780 → enzym es are killed
3. filtratie
•
Wort is separate from the chat f- omhulsel van een graankorrel )
to Sweet Limit
flops and other flavorings
V. Wort
•
Is boitel for about tor 2 hours ,
to remove bacterie that can Spirit the not
and make the beer Sour .
•
flavorings such as hops can be added :
1 . at the beginning emphasis bittering audities
to
2. halfway latter boring is over ) t druhopping
3. at the ender en Phasize aroma's
1
, Haps =
are fruit comes from fermate plaats of dimbing plant of the hemp familia
a
the smalt Yellow 9 lands at the boot of each leaflet of a hopes Core
kop meel = Yellow Ponder
•
there are different types → have their our character and influence on flava
Other flavus : herbs Spies barries and other fruits er can be added as wek
, , , .
kast
=
Needed to covertthesagointoavondandcarbandoxide
5. Wort
•
is coole d town to a des ired temperatuur range where Yeats tofunction can do their
top ferm enting
-
= .
fermont at toom temperaturen -24 " )
→ mast bars •
takes about 5 to 7 dan afterware ,
it needs to lager
•
lager ( to storen 2 to 3 Weeks
a. flowery fruit v
,
aroma tics .
Lightstellen Color
e. 9 .
Pale de tak des are top termen Eed
Botten ferm enting ferme rit @
between ( 4 -104 ) sometimes Lower
,
•
takes about 5 to 7 dan afterware it needs to lager
,
Lager ( to storen UP to 7 Weeks because of a Stoner
metabolisme
•
,
Crisp ( tear and East drink in 9
,
Pilsener
e.
g. lager ,
Brewers like to have their our teast The house kast Culture
.
is closetv guarded
6 Naturatienconditie ring
.
= decreasing the temperaturen to 0°C
Purpose : fluor development → aroma's
=
Salvation of the beer with Carbon dioxide
en aroma's (Smell ) Escape when ya pour the beer in a glass
7. filtering
(Omercia Beer : filtered before botteling
some beers : have a secondant fermentatie
→ In the battle or Cash ,
sometimes with a different stram of mast
8. fitting
-
battles
Cans
-
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper hmsmstudent. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,50. Je zit daarna nergens aan vast.
