100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Moodmaker €4,49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Zuyd (HZ)
  4.  
  5. OWG, kennistoets

Samenvatting

Samenvatting Moodmaker

1 beoordeling
 14 keer verkocht

De benodigde stof voor de bloktoets van het boek Mood maker. Alles staat in deze samenvatting. De stof: Hfst. 1 De moodmaker en gastvrijheid Hfst. 2 Wat is gastvrijheid? Hfst. 3: wie is je gast? (blz. 60 t/m 78) Hfst. 4: gastvrij bedrijf Hfst. 5: gastheer (m/v), je schaduwberoep; Hfst. 9 § Bele...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 15  pagina's

Document informatie

  • Nee
  • Hfst. 1 de moodmaker en gastvrijheid hfst. 2 wat is gastvrijheid? hfst. 3: wie is je gast? (blz. 60
  • 28 oktober 2020
  • 15
  • 2020/2021
  • Samenvatting

Onderwerpen

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

Alles voor dit studieboek (11)

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (8)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: privefloyd • 3 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
kimmeyers02

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

- Mood maker: HF 1,2,3,4,5 en 9

Hoofdstuk 1
Mood makers= sfeermakers, ambassadeurs van gastvrijheid

Klantgerichtheid= gastgerichtheid= het tegemoetkomen aan de behoefte van de klant

Gastvrijheid= emotie. Een beleving die ontstaat wanneer een klant zich als gast behandeld voelt

Het geheim van de gastvrije organisatie is dat deze extern is gericht op gastvrijheid en intern op de
mindset van de medewerkers.

Kenmerken ongastvrije organisatie:

- Medewerkers zijn ongemotiveerd
- Gasten zijn ontevreden
- Leidinggevenden gaan steeds meer managen
- Financieel loopt het niet geweldig

Ontwikkelen op het gebied van gastvrijheid leidt tot:

1. Tevreden gasten
2. Loyale gasten
3. Meer bestedende gasten
4. Minder klagende gasten
5. Mond-tot-mond reclame
6. Gemotiveerde medewerkers
7. Een lerende organisatie ontstaat
8. Meer taakvolwassenheid bij medewerkers
9. Hoge werktevredenheid
10. Lager ziekteverzuim
11. Loyale medewerkers
12. Financieel rendement

Mensen maken mensen gelukkig. Menselijk contact is een hoofdaspect van gastvrijheid

Schaduwberoep= er is onderscheidt tussen je primaire beroep en je schaduwberoep. Het eerste is je
vak, datgene waarmee je de kost verdiend. Daarnaast heb je je schaduwberoep, bijv gastheer, die
niet omschreven wordt in je functieomschrijving maar wel beoefent moet worden in je functie.

Interne gastvrijheid= gastheer en gast hebben een gelijkwaardige relatie, ondanks de
belangenverschillen of hiërarchie

- Beiden gast en gastheer werken aan hetzelfde doel en samen voor een andere gast
- Er is een beperkte mogelijkheid de relatie te verbreken en een ander aan te gaan
- De relatie is intiemer dan gewone gastvrijheid
-  bv zorg

Gastvrijheidsmythen

1. Gastvrijheid is alleen horeca  ook andere industrieen
2. Gastvrijheid gaat om details  het gaat om de totaalbeleving
3. Gastheerschap: het zit in je of niet  je kan het leren

, 4. Gastvrijheid is niet te sturen  het kan wel degelijk aangemoedigd worden
5. Gastvrijheid kost geld  het levert eerder geld op
6. Gastvrijheid, hospitality en klantgerichtheid is een pot nat  zie definities

Hospitality = engels gastvrijheid. Maar het wordt voorname met horeca geassocieerd

Hoofdstuk 2
Gastvrijheid=een beleving van een bepaald individu in een bepaalde situatie

Gastvrijheid kom je overal tegen waar gasten zijn

Gast= iemand die ergens tijdelijk verblijft. 3 gastvrijheidsdomeinen:

1. Gastvrijheid als onderdeel van een volkscultuur (public hospitality)  engeland opstaan voor
oude mensen in de trein
2. Gastvrijheid in de privésituatie (personal hospitality) tante en oom blijven eten
3. Gastvrijheid binnen een bedrijf (professional hospitality)

Gastvrijheidsarrogantie= als we doorgaans een te positief beeld over onze eigen gastvrijheid hebben

Beleving vd gast = gastgerichtheid vd organisatie + gastheerschap vd medewerkers

- Gastgerichtheid = gericht op het functionele, regisseerbare en het tastbare
- Gastheerschap= gericht op het sociaal emotionele, het contact tussen gastheer en gast.

Scheidingsgift= een gift bij het afscheid van de gast en gastheer. In westerse culturen vaak aan het
begin (bosje bloemen)

Gastvrijheid is wederkerig= wat je geeft krijg je terug

Gastheerschap= naar beste kunnen een gast helpen door vanuit je hart oprechte aandacht, veiligheid
en comfort te bieden

Gastvrijheid= het prettige, welkome gevoel dat de gast beleefd bij het contact met de gastheer en
bedrijf

Mensen komen naar een organisatie voor een primaire service. Horeca= drankjes of eten. De
schaduwservice is een service die niks met de primaire service te maken heeft maar waar de gast wel
aan denkt. Parkeergelegenheden, wachttijden etc

Beleving= de mate waarin een gebeurtenis iemand positief of negatief aaspreekt

Memorabele momenten= uiterst positieve of negatieve herinneringen

Goede gastheer verdiept zich in het individuele doel, de bhoeften en de verwachting van een gast

PGOBD-gastvrijheidsmodel:

De aanbieder heeft 3 elementen in handen om positief aan de gast zijn behoeften tegemoet te
komen:

1. Het product
2. Het gedrag van de medewerker
3. De omgeving van de dienst

De gast heeft

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kimmeyers02. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69988 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€4,49  14x  verkocht
  • (1)
In winkelwagen
Toegevoegd