De benodigde stof voor de bloktoets van het boek Mood maker. Alles staat in deze samenvatting. De stof:
Hfst. 1 De moodmaker en gastvrijheid
Hfst. 2 Wat is gastvrijheid?
Hfst. 3: wie is je gast? (blz. 60 t/m 78)
Hfst. 4: gastvrij bedrijf
Hfst. 5: gastheer (m/v), je schaduwberoep;
Hfst. 9 § Bele...
Mensen maken mensen gelukkig. Menselijk contact is een hoofdaspect van gastvrijheid
Schaduwberoep= er is onderscheidt tussen je primaire beroep en je schaduwberoep. Het eerste is je
vak, datgene waarmee je de kost verdiend. Daarnaast heb je je schaduwberoep, bijv gastheer, die
niet omschreven wordt in je functieomschrijving maar wel beoefent moet worden in je functie.
Interne gastvrijheid= gastheer en gast hebben een gelijkwaardige relatie, ondanks de
belangenverschillen of hiërarchie
- Beiden gast en gastheer werken aan hetzelfde doel en samen voor een andere gast
- Er is een beperkte mogelijkheid de relatie te verbreken en een ander aan te gaan
- De relatie is intiemer dan gewone gastvrijheid
- bv zorg
Gastvrijheidsmythen
1. Gastvrijheid is alleen horeca ook andere industrieen
2. Gastvrijheid gaat om details het gaat om de totaalbeleving
3. Gastheerschap: het zit in je of niet je kan het leren
, 4. Gastvrijheid is niet te sturen het kan wel degelijk aangemoedigd worden
5. Gastvrijheid kost geld het levert eerder geld op
6. Gastvrijheid, hospitality en klantgerichtheid is een pot nat zie definities
Hospitality = engels gastvrijheid. Maar het wordt voorname met horeca geassocieerd
Hoofdstuk 2
Gastvrijheid=een beleving van een bepaald individu in een bepaalde situatie
Gastvrijheid kom je overal tegen waar gasten zijn
Gast= iemand die ergens tijdelijk verblijft. 3 gastvrijheidsdomeinen:
1. Gastvrijheid als onderdeel van een volkscultuur (public hospitality) engeland opstaan voor
oude mensen in de trein
2. Gastvrijheid in de privésituatie (personal hospitality) tante en oom blijven eten
3. Gastvrijheid binnen een bedrijf (professional hospitality)
Gastvrijheidsarrogantie= als we doorgaans een te positief beeld over onze eigen gastvrijheid hebben
- Gastgerichtheid = gericht op het functionele, regisseerbare en het tastbare
- Gastheerschap= gericht op het sociaal emotionele, het contact tussen gastheer en gast.
Scheidingsgift= een gift bij het afscheid van de gast en gastheer. In westerse culturen vaak aan het
begin (bosje bloemen)
Gastvrijheid is wederkerig= wat je geeft krijg je terug
Gastheerschap= naar beste kunnen een gast helpen door vanuit je hart oprechte aandacht, veiligheid
en comfort te bieden
Gastvrijheid= het prettige, welkome gevoel dat de gast beleefd bij het contact met de gastheer en
bedrijf
Mensen komen naar een organisatie voor een primaire service. Horeca= drankjes of eten. De
schaduwservice is een service die niks met de primaire service te maken heeft maar waar de gast wel
aan denkt. Parkeergelegenheden, wachttijden etc
Beleving= de mate waarin een gebeurtenis iemand positief of negatief aaspreekt
Memorabele momenten= uiterst positieve of negatieve herinneringen
Goede gastheer verdiept zich in het individuele doel, de bhoeften en de verwachting van een gast
PGOBD-gastvrijheidsmodel:
De aanbieder heeft 3 elementen in handen om positief aan de gast zijn behoeften tegemoet te
komen:
1. Het product
2. Het gedrag van de medewerker
3. De omgeving van de dienst
De gast heeft
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kimmeyers02. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
