100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Voeding en gezondheid samenvatting VM1401 €4,49
In winkelwagen

Samenvatting

Voeding en gezondheid samenvatting VM1401

 38 keer bekeken  0 keer verkocht

Duidelijke, erg uitgebreide samenvatting voor het vak voeding en gezondheid VM1401.

Voorbeeld 2 van de 14  pagina's

  • 30 januari 2021
  • 14
  • 2018/2019
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (3)
avatar-seller
nlaalbers
Voeding en gezondheid
Week 1 introductie
Nutrition: wat je inneemt aan voedsel verdeeld over nutriënten
- macronutriënten: eiwitten (4kcal/g), vetten (9kcal/g), koolhydraten (4kcal/g) en
water
 Omrekenen: 1kcal = 4,2kj
- Micronutriënten: vitamines en mineralen
- Overig: alcohol (7kcal/g), vezels (2kcal/g)
Voeding: alles wat mensen eten of drinken
Dieet: het totaal aan voeding wat één persoon eet

Wie beïnvloed het voedings supply (aanbod): overheid  science  consument
(vraag), industrie (aanbod)
Overheid:
- Wet
- Prijs
- Publieke informatie
- Het stimuleren van science
- Coördinatie van issues
Industrie:
- Productie van goede producten
- Vernieuwing
- Verantwoordelijkheid
Science:
- Onderzoek naar gezondheid
- Resultaten publiceren
- Het moet ‘evidence based’ zijn

Waarom eten we op deze manier:
- Sensorische invloed (smaak, kleur, textuur, geur)
- Cognitieve (gewoontes, gemak, gezondheidsgeloof)
- Culturele invloed (religie)
- Advertentie/promotie
- Sociale invloed (levensstijl)
- Anders (economie, aanwezigheid)

Week 2 aanbevelingen

Gezond dieet: naar je behoeftes eten (hangt af van leeftijd, gewicht, activiteit enz.)
Nodige energie hoeveelheid (19-30jaar):
- Man: 2700-3100 kcal/dag
- Vrouw: 2100-2400 kcal/dag
Macronutriënt behoefte:
- Vet: 20-40% (mensen met overgewicht 20-35%)
- Koolhydraten: 40-70%
- Eiwitten: 10-25%
EAR: estimated average requirement: nutriëntbehoefte van 50% van alle mensen

, RDA: recommended dietary allowance: behoefte van 95% van alle mensen
(2*standaardafw.)
AI: adequate intake: adequate inname voor de meeste mensen
UL: tolerable upper intake level: boven dit level kan het gevaarlijk worden voor de mens




Schijf van 5:




Voedingskeuze logo op verpakking:
- Groen: (gezondere keuze) voor basisvoedingsmiddelen zoals groentes,
fruit en vlees
- Blauw: (bewustere keuze) voor niet-basisvoedingsmiddelen zoals soepen,
sauzen en snacks

Verplichtingen op de verpakking:
- Naam
- Foto
- Info van nutrienten in bepaalde volgorde (energie, vetten, verzadigde
vetten, koolhydraten, suikers, eiwitten, zout)
- Ingrediënten
- Claims
- Logo’s

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nlaalbers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 51036 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€4,49
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd